Замороженные овощи - это простой способ включить в свой рацион больше питательных веществ. Они удобны, имеют длительный срок хранения и быстро готовят. Замороженные овощи часто выбирают на пике спелости и замораживают, сохраняя питательные вещества и предотвращая порчу. Таким образом, они имеют такую же питательную ценность, как свежие овощи. Если вы покупаете замороженные сырые или слегка бланшированные овощи, вы можете приготовить их и снова заморозить, чтобы они были намного быстрее, чтобы подготовиться к быстрой еде. Этот процесс требует некоторой стратегии, чтобы вы не теряли слишком много качественных или необходимых питательных веществ.
Шаг 1
Оттепель овощей одним из трех способов. Установите замороженные овощи в холодильнике для медленного, безопасного оттаивания, которое занимает несколько часов или на ночь в качестве вашего первого варианта. Погрузите овощи, заключенные в пластиковую упаковку или стеклянный контейнер, в холодную воду, которую вы меняете каждые 30 минут в качестве второго варианта. Или, микроволны, овощи, которые были удалены из их упаковки, и обработать их при размораживании - около 30 процентов мощности - в зависимости от веса в качестве третьего варианта.
Шаг 2
Соте, пар, кипятите или обжарьте овощи по своему усмотрению. При желании добавьте травы и специи. Избегайте добавления масла, масла или сливочных соусов, которые не замерзают хорошо.
Шаг 3
Удалите лишнюю воду и распределите овощи в одном слое на листе печенья или в морозильной камере. Дайте им немного остыть.
Шаг 4
Замораживайте овощи как можно быстрее, чтобы сохранить качество и предотвратить образование кристаллов льда. Используйте морозильную камеру, если ваш морозильник имеет эту функцию. Избегайте штабелирования лотков, что замедлит процесс замораживания.
Шаг 5
Переупаковывайте овощи в морозильных камерах или стеклянных контейнерах для удобства хранения после их полной заморозки.
Советы
- Если в вашем холодильнике оставлены оттаиваемые и приготовленные овощи, вы можете заморозить их в течение трех-четырех дней, но они могут не соответствовать вкусу. Если вы предпочитаете, вы можете обжарить?, Варить или пар наиболее замороженные овощи, не оттаивая их сначала. Тем не менее, кукуруза на початке лучше всего таять в холодильнике или в холодной воде перед приготовлением. Листовые зелени, такие как шпинат, лучше всего делать, когда они пропитаны холодной водой, или они могут выделять слишком много воды в ваш рецепт.
Предупреждения
- Не оттаивайте продукты, включая овощи, на прилавке или снаружи. Это предлагает опасные бактерии, которые могут привести к пищевому отравлению. Если вы оттаиваете овощи в микроволновой печи, они достигают высокой температуры, которая предлагает бактерии, поэтому вы должны немедленно их приготовить, чтобы сохранить качество и предотвратить болезни пищевого происхождения. Если вы оставили свои овощи за пределами холодильника более двух часов, выбросьте их, так как они могут создать опасные бактерии.
