Родной в Европе хрен был частью человеческой диеты более 3000 лет, сообщает Университет Миннесоты. Его корень имеет острый вкус, который, будучи тертым и объединенным с уксусом, чтобы сделать соус, хорошо сочетается с говядиной и свининой. Хрен не содержит значительного количества полезных ископаемых, но он содержит полезные углеводы, витамины и фитонутриенты, которые поддерживают ваше здоровье.
Основы питания
Использование хрена в сезон ваших блюд не расширит вашу талию, так как четверть-чашка, содержащая всего 29 калорий, составляет менее 2 процентов вашего пособия в диете в 2000 калорий. Каждая порция содержит 7 граммов общего количества углеводов, состоящих из 5 граммов натуральных сахаров - питательных веществ, которые ваше тело может преобразовать в энергию, а также 2 грамма клетчатки, что способствует здоровью пищеварительной системы. Хрен содержит очень мало белка, 0,7 грамма на порцию и содержит менее половины грамма жира.
Содержание витамина
Хрен предлагает питательную ценность, потому что он содержит необходимые витамины. Каждая порция предлагает 14,9 миллиграмм витамина С, что составляет 20 процентов от ежедневного потребления, рекомендуемого женщинам, и 17 процентов потребления рекомендуется для мужчин. Он также содержит небольшое количество витаминов группы В, которые поддерживают ваш метаболизм, поддерживают здоровое зрение и способствуют функционированию эритроцитов. Витамин С помогает вылечить после травмы, поддерживает кровяное давление и питает ваши кости.
Полезные глюкозинолаты
Хрен также содержит глюкозинолаты, семейство фитонутриентов. При воздействии на воздух глюкозинолаты распадаются на химические вещества, называемые изотиоцианатами, которые приносят пользу вашему здоровью. Институт Linus Pauling сообщает, что потребление изотиоцианатов может бороться с ростом рака, поскольку они контролируют активность генов и активируют гены, которые предотвращают рост опухоли. Изотиоцианаты также помогают детоксифицировать ваше тело, очищая вредные химические вещества, включая токсины, вызывающие рак, от вашей системы, прежде чем они могут нанести вред вашему здоровью.
Пищевые соображения
Контролируйте размер своей порции при употреблении хрена, потому что слишком много еды может значительно увеличить потребление натрия. В одной четвертной чашке содержится 252 миллиграмма натрия, что составляет 11 процентов от вашего максимального дневного предела потребления в 2300 миллиграммов. В идеале, вы должны ограничить потребление натрия на 1500 миллиграммов в день; порция хрена содержит 17 процентов этого предела. Потребление хрена в качестве части диеты с высоким содержанием натрия может увеличить ваше кровяное давление, которое создает нагрузку на кровеносные сосуды и повышает нагрузку на ваши почки. В результате, натрий может оказать глубокое влияние на ваше здоровье и способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям.
