Французский тост - это блюдо, которое возникло, когда европейцы во времена Средневековья окупили дневной хлеб в яйцо и обжарили его в масле или масле. Французы называют это «боль perdu» или потеряли хлеб, ссылаясь на старый хлеб, который иначе был бы отброшен, если бы не возрождающий рецепт французского тоста. Метод приготовления для французского тоста варьируется во всем мире, и тип жарки обычно представляет собой масло или различные растительные масла.
Типы оливкового масла и дымовые баллоны
Выбор масла для жарки французского тоста зависит от нескольких факторов, включая аромат, качество жарки и точку дыма. Каждый сорт оливкового масла имеет разные характеристики. Оливковое масло экстра вирджин - это масло, обладающее отличным ароматом оливок и средней дымовой точки. Жареный французский тост в обычном оливковом масле является предпочтительным, поскольку ингредиенты состоят из очищенного оливкового масла и оливкового масла, а полученный аромат нейтрален, а не оливковым вкусом, и он не будет конфликтовать с сладостью блюда. Он также имеет более высокую точку дыма, что важно для предотвращения горения и курения во время жарки продуктов.
Жаркая альтернатива
Французский тост часто сладко ароматизирован. Начинки включают кленовый сироп, фрукты, корицу, сахарную пудру, апельсиновый ликер и поджаренные пеканы. Нейтральное масло позволяет аппетитным вкусам утверждать себя без помех, но жарить французский тост в масле также хорошо работает, потому что он добавляет ореховый аромат, который дополняет сладость блюда.
Сковорода
При приготовлении французского тоста предварительно разогрейте 12-сантиметровую сковородку на среднем огне или сковороде до 350 градусов по Фаренгейту. Налейте масло и тщательно нагрейте. Добавьте французский тост и варите до золотистого цвета. Время приготовления составляет приблизительно 3-4 минуты с каждой стороны. Чтобы извлечь выгоду из высокой дымовой точки масла и орехового вкуса масла, по 1/2 столовой ложки каждого можно использовать вместе в кастрюле. Если вы выберете этот вариант, предварительно разогрейте масло, чтобы избежать чрезмерного поджаривания масла.
Теплый до обслуживания
В то время как французский тост жарится, положите противень в печь, установленную на 200 градусов по Фаренгейту. Когда каждый кусочек готовят, добавьте его на лист для выпечки. Когда все кусочки завершены, они будут теплыми и готовы служить. Чтобы удалить лишнее масло, поместите французские тосты на бумажные полотенца перед обслуживанием.
