Медленные плиты часто ассоциируются с продуктами для зимнего комфорта, такими как супы, жареные горшки и тушеные блюда, но использование их для летних блюд - хороший способ сохранить свою кухню прохладной. Медленная плита готовит еду с влажностью в течение длительного периода времени, которая держит постное мясо, как свиные ребра в деревенском стиле - летний любимый - нежный. Кулинарные ребра в стиле страны в медленной плите занимают 6 часов или дольше, поэтому вы можете надеть их и пойти в свой день, зная, что ужин будет готов, когда вы вернетесь домой.
Приготовление ребер
Шаг 1
Сезон ребристых деревенских ребер с солью и перцем. Поместите ребра на сковородку для бройлеров или в сковороду с кулинарным щипцом или шпателем.
Шаг 2
Поместите бройлерную кастрюлю под бройлером и отбросьте ребра на 4 дюйма ниже нагревательного элемента до коричневого цвета, около 7-10 минут. Альтернативно, шероховатость ребер в небольшом количестве масла на верхней части плиты до коричневого цвета. Перенесите ребра в медленную плиту.
Шаг 3
Смешайте лук, консервированные помидоры или томатный соус, коричневый сахар и соевый соус в миске. Вылейте содержимое чаши для смешивания по ребрам.
Шаг 4
Приготовьте ребра на медленном огне в течение шести-восьми часов. Ребра завершаются, когда внутренняя температура составляет 145 F.
Шаг 5
Перенесите ребра на подающее блюдо и дайте ему отдохнуть на 4 минуты перед едой.
Вещи, которые вам понадобятся
- Приготовление масла (необязательно)
- Щипцы или шпатель
- Миска для смешивания
- Лук, нарезанный тонким
- Консервированные помидоры или томатный соус
- коричневый сахар
- Соевый соус
- Мультиварка
- Мясной термометр
- Алюминиевая фольга
Советы
- Браунинг ребер под духовым бройлером или в кастрюле с сотой на плите перед приготовлением в медленной плите дает им более насыщенный аромат и цвет, но это не требуется. Сделайте соус, чтобы подавать с ребрами из сока в медленной плите после того, как ребра приготовили. Снимите жир с жидкости, затем вылейте жидкость в кастрюлю. Доведите варочную жидкость до кипения и варите, пока она не уменьшится наполовину. Выбирайте более здоровые ингредиенты, используя консервированные помидоры с низким или пониженным содержанием натрия, томатный сок, томатовую пасту и соевый соус и яблочный сок без сахара.
Предупреждения
- Замороженные ребра не достигнут безопасной температуры достаточно быстро в медленной плите, поэтому сначала оттаивайте их. Оставьте крышку на медленной плите во время приготовления ребер. Каждый раз, когда крышка удаляется, температура внутри медленной плиты падает на 10-15 F, замедляя время приготовления на 30 минут. Не нагревайте остатки в медленной плите. Разогрейте ребра на плите или в микроволновой печи, а затем промойте их в медленной плите при 140 ° F
