Атлантический карканье, также называемый хардхедом, встречается на восточном побережье Соединенных Штатов от Массачусетса до Флориды и в Мексиканском заливе. Croaker имеет белое мясо со сладким вкусом. 3 унции. подача приготовленного горбыля содержит 111 калорий, 19 г белка и 3,4 г жира. Вы можете приготовить горбыль, сковороду, жарить или выпекать.
Пан-Жареная рыба-хохлатая
Шаг 1
Промыть потрошенную, масштабированную и загорелую рыбу с горчицей и высушить бумажным полотенцем. По желанию замочить на лимонном соке.
Шаг 2
Смешайте 1 стакан цельной муки или кукурузной муки, 1 ч. Л. соли и 1 ч. л. черного перца в миске. Поместите рыбу-горбушку один за другим в миску и налейте мукой. Увеличьте количество муки, если вы используете более 2 фунтов. рыбы.
Шаг 3
Нагрейте половину чашки растительного масла в чугунной кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте рыбу в кастрюлю, не переполняя их. Обжарьте рыбу в меньших количествах, если вы не можете вместить их в кастрюлю одновременно.
Шаг 4
Приготовьте рыбу в течение трех-пяти минут или пока нижняя сторона не станет коричневой.
Шаг 5
Поверните рыбу осторожно. Курите в течение трех-пяти минут с другой стороны до коричневого и хрустящего. Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, чтобы избежать переваривания или недожаренной рыбы. The Dietary Guidelines for Americans 2010 рекомендует, чтобы вы готовили рыбу до 145 градусов по Фаренгейту.
Шаг 6
Удалите рыбу из сковороды. Поместите его на тарелку с бумажными полотенцами для слива избыточного масла. Посыпать рыбу лимонным соком и свежими измельченными травами.
Запеченный кровельщик
Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Покройте форму для выпечки с алюминиевой фольгой.
Шаг 2
Промыть потрошенную, масштабированную и загорелую рыбу с горчицей и высушить бумажным полотенцем.
Шаг 3
Протрите рыбу с обеих сторон смесью 1 ст. растительного масла и 1 ст. из свежего лимонного сока. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Если хотите, добавьте измельченный чеснок или свежие травы в масляно-лимонную смесь.
Шаг 4
Поместите рыбу в блюдо. Выпекать безмятежность в течение 15-25 минут или до тех пор, пока мясо не станет полупрозрачным и легко хлопнет с вилкой. Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, чтобы избежать переваривания или недожаренной рыбы. The Dietary Guidelines for Americans 2010 рекомендует, чтобы вы готовили рыбу до 145 градусов по Фаренгейту.
Бродячий кровельщик
Шаг 1
Разогреть бройлеров в течение 10 минут. Поместите стойку на расстоянии 4 дюйма от источника тепла. Масло для выпечки с 1 ст. растительного масла.
Шаг 2
Промыть потрошенную, масштабированную и загорелую рыбу с горчицей и высушить бумажным полотенцем. Поместите рыбу на форму для выпечки.
Шаг 3
Филе рыбы щетки со смесью 1 ст. лимонного сока и 1 ст. растительного масла. Посыпать солью и черным перцем по вкусу. Увеличьте количество масла и лимонного сока, если вы используете более 2 фунтов. рыбы.
Шаг 4
Брилл в течение четырех-восьми минут и проверьте готовность. Если рыба превышает 1 1/2 дюйма, поверните через пять минут и варите еще пять-восемь минут или до завершения. Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, чтобы избежать переваривания или недожаренной рыбы. The Dietary Guidelines for Americans 2010 рекомендует, чтобы вы готовили рыбу до 145 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Удалите рыбу из бройлера и посыпьте лимонным соком, солью, черным перцем и свежими травами. Немедленно подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Крокодиловая рыба
- Бумажные полотенца
- 1 чашка муки
- Поваренная соль
- Черный перец
- миска
- Растительное масло
- чугунная сковорода
- Мясной термометр
- Лимонный сок
- Свежие измельченные травы
- Противень
- Алюминиевая фольга
