Утиное мясо считается деликатесом в культурах по всему миру, и особенно дикая утка. Существуют различные виды уток, предназначенные для жизни в свежей или соленой воде. Обычная дикая утка, известная своими небольшими размерами, быстрыми скоростями полета и вкусным мясом - это чирок. Существует несколько подтипов дикого чика, но все они требуют тех же основных процедур приготовления пищи, которые приводят к нежной, сочной, вкусной кусочке мяса.
Шаг 1
Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Удалите перья и штыри перья из дикого мяса тика.
Шаг 3
Промойте чирок водой и протрите бумажными полотенцами.
Шаг 4
Протрите мясо мяса оливковым маслом и добавьте соль и перец.
Шаг 5
Положите боковую сторону кинжала в жаровню и поместите на среднюю стойку в духовке.
Шаг 6
Приготовьте чирок в течение 10-15 минут за фунт.
Шаг 7
Отрежьте часть мяса из тика, чтобы проверить надобность. Мясо и соки должны быть красными для редких, похожих на сырой бифштекс.
Мультиварка
Шаг 1
Поместите от одного до двух чистых чирок в медленный горшок.
Шаг 2
Налейте апельсиновый сок на чирок и добавьте лук и приправленную соль в горшок.
Шаг 3
Поверните медленную плиту на «низкий» и варите шесть-восемь часов.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 чирок
- Проточная вода
- Бумажные полотенца
- 2 ст. оливковое масло
- 2 ст. морская соль
- 2 ст. черный перец
- Посуда для выпечки
- Духовой шкаф
- Нож
- Мультиварка
- 1/2 апельсинового сока
- 1/4 стакана лука, нарезанный
- 2 ч. Л. соль для приправы
- щипцы
Советы
- Избегайте использования термометров мяса на диком чике, потому что мясо слишком мало. Однако, если вы используете термометр для мяса, никогда не готовите выше 150 градусов. Эта температура заставляет мясо становиться сухим и жестким с печеночной текстурой и вкусом. Соки дикого чика должны быть красными, непонятными. Подавайте дикую чау-чау с рисом, соусом и пропаренным овощем. Планируйте один тиал за порцию.
Предупреждения
- Никогда не переваривайте дикую утку.
