Guacamole - традиционное окунание и гарнир, используемый в мексиканском тарифе, хотя он возник в культуре ацтеков. Очищенные, пюревые авокадо служат основой для гуакамоле. Он также обычно включает нарезанные кубиками помидоры, чеснок, лимон или сок лайма, лук и помидоры. Некоторые варианты этого блюда также включают кубики кинзы и морскую соль или поваренную соль. Хотя гуакамол относительно высок в калориях - авокадо, которые содержат 322 калории каждый, и составляют большую часть калорийности - несколько питательных веществ делают этот окуна здоровым вариантом.
Витамин К
Витамин К является важным витамином для свертывания крови - он помогает в формировании тромбоцитов, которые помогают предотвратить чрезмерное кровотечение из ран. Витамин K также улучшает способность вашего тела поглощать и использовать кальций, который может помочь предотвратить остеопороз. В одном авокадо содержится около 42,2 мкг витамина К или около 35% рекомендуемого ежедневного потребления для взрослых мужчин и около 47% для женщин. Это делает гуакамоле хорошим источником этого витамина.
Витамин А
Гуакамоле - богатый источник витамина А - каждый авокадо содержит около 293 МЕ, или около 10% рекомендуемого суточного приема для взрослых. Витамин А может помочь защитить вас от проблем со зрением, особенно с ночной слепотой. Это антиоксидантный витамин, который может помочь предотвратить рак и клеточный ущерб, вызванный молекулами свободных радикалов. Витамин А также может стимулировать вашу иммунную систему, помогая организму предотвратить вирусные и бактериальные инфекции, такие как грипп и кандидоз.
Ликопен
Ликопин является компонентом томатов, основного ингредиента гуакамоле. Томаты содержат питательные вещества, такие как витамин С и фолиевая кислота, что также может снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, текущие исследования преимуществ ликопина неубедительны.
Олеиновая кислота
Авокадо являются богатыми источниками олеиновой кислоты, типа незаменимых жирных кислот. Олеиновая кислота может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности в крови. LDL несет холестерин, который может способствовать засорению артерий, что может увеличить риск сердечного приступа и инсульта. Снижение уровня ЛПНП может помочь вашему организму очистить липиды от артериальных стенок, улучшить кровообращение и снизить риск сердечных заболеваний.
