Замороженные овощи - это удобный способ добавить продукты в свой ежедневный рацион. Замороженные продукты компании упаковывают овощи, такие как горох, морковь, фасоль, брокколи и кукурузу, когда они свежие, сохраняя их путем глубокого замораживания. Ешьте прямо Ontario отмечает, что замороженные овощи столь же питательны, как свежие. Однако, как вы готовите замороженные овощи, они могут влиять на их вкус и питательные вещества. Гарвардская средняя школа предупреждает, что кипячение овощей в воде может уменьшить их водорастворимые витамины. Приготовьте их правильно, чтобы избежать мучных овощей и добавить аромат со свежими или сушеными травами.
Пропаривание или бланширование
Шаг 1
Заполните кастрюлю водой приблизительно от 2 до 3 дюймов. Поместите горшок на печь и дайте воде довести до кипения. Уменьшите огонь, чтобы вода могла тушить.
Шаг 2
Поместите сито, пропаренный горшок или бамбуковую пропальную корзину поверх кипящей воды. Добавьте замороженные овощи и накройте их крышкой. Разрешить горячий пар готовить овощи до конца.
Шаг 3
Уменьшите огонь и удалите замороженные овощи из пропаривателя. Снимите крышку и дайте овощам немного остыть. Альтернативно, вы можете избежать переваривания путем бланширования овощей. Чтобы сделать это, замочите приготовленные овощи в горшок с ледяной водой на секунду или два.
Кулинария в микроволновой печи
Шаг 1
Добавьте половину столовой ложки воды в миску или микроволновую кухонную посуду. Поместите замороженные овощи в блюдо и накройте их крышкой.
Шаг 2
Поместите блюдо в микроволновую печь и варите их высоко, пока они не будут полностью приготовлены. Это займет всего несколько минут. Небольшое количество воды на дне тарелки и воды, выделяемой из замороженных овощей, помогает приготовить их на пару.
Шаг 3
Удалите овощи из микроволновой печи и вылейте оставшуюся воду из них. Перенесите приготовленные овощи в сервировочное блюдо.
Добавление вкуса
Шаг 1
Паровые овощи с овощным или мясным бульоном, чтобы наполнить их ароматом. Добавьте обезвоженный куб в воду, если у вас нет запаса овощей или мяса.
Шаг 2
Приготовьте замороженные овощи со свежими или сушеными травами для дополнительного вкуса. Добавьте сушеные травы в замороженные овощи во время приготовления, чтобы они могли впитывать влагу. Добавьте нарезанные свежие травы на горячие овощи за одну-три минуты, прежде чем закончите готовить, чтобы сохранить свежий вкус.
Шаг 3
Посыпьте специи, такие как мускатный орех, молотый перец, порошок чили или морскую соль на замороженные овощи для дополнительного вкуса. Используйте соль и специи экономно и добавляйте их, когда вы готовите половину готовой пищи, чтобы ароматы были более острыми.
Вещи, которые вам понадобятся
- Горшок
- Пропаривающий горшок, сито или корзина
- Ледяная вода, если необходимо
- Микроволновая печь
- Микроволновая печь для приготовления пищи или миска
- Сервировочное блюдо
- Овощной или мясной бульон
- Свежие или сушеные травы
- специи
Советы
- Перед приготовлением замороженные овощи не нужно размораживать. Если вы предпочитаете разморозить их, поместите их в холодильник на один-два часа и немедленно подготовьте. Используйте любую оставшуюся воду из пропаривающих или микроволновых замороженных овощей, в супах, подливах или соусах. Эта вода будет содержать некоторые из питательных веществ из овощей.
Предупреждения
- Не возвращайте размороженные овощи в морозильник. Это может вызвать загрязнение и портить.
