Диета обмена - это система контроля размеров порций из каждой группы продуктов питания, чтобы помочь справиться с диабетом. Каждый «обмен» или служение из той же группы продуктов оказывает сходное влияние на уровень сахара в крови, то есть вы можете поменять одну пищу на другую в той же группе. Чтобы оставаться в пределах вашего пособия в размере 1200 калорий в день, вам нужно убедиться, что вы знаете, сколько обменов вы можете получить в каждой группе и измерять каждую порцию.
Крахмал и хлеб
Основываясь на диете в 1200 калорий, вы можете иметь пять порций крахмала и хлеба. Один обмен эквивалентен 1/2 чашке вареной крупы, такой как овсяная мука или 1/2 стакана приготовленной пасты или риса. Или у вас может быть 1 унция хлеба, обычно это один кусочек хлеба, половина английской булочки или один 6-дюймовый лаваш. Starchy veggies также вписываются в эту группу обмена. Один обмен картофелем, зимним сквошем, пастернаком, кукурузой или зеленым горошком составляет 1/2 чашки или 4 унции. В идеале, по крайней мере три из ваших обменов должны поступать из цельнозерновых продуктов.
Мясо, рыба, морепродукты и белковые продукты
Вам разрешено иметь четыре бирки из мясной группы. Все ваши обмены должны поступать из скудных источников, чтобы свести к минимуму потребление насыщенных жиров, что может привести к высокому холестерину. Один обмен нежирного мяса эквивалентен 1 унции приготовленной курицы, индейки, говяжьего филе, телячьей отбивной, ягненка или рыбы. Обмен 1 унция может также представлять собой шесть средних устриц, две небольшие сардины или унцию краба, омара или креветок. Яйца вписываются в эту группу с целым яйцом, равным одному обмену. Или замените это яйцо на два яичных белка. Даже сыр занимает часть вашего мяса. Четверть чашки творога, 1 унция фета или унция обезжиренного чеддера или моцарелла составляют один обмен. Половина чашки приготовленных бобов или чечевицы занимает один обмен мясом плюс один обмен крахмалом.
Молочные продукты
Ваш план обмена в 1200 калорий включает два обмена от молочной группы. Восемь унций молока составляют один обмен молока, а также 1 стакан йогурта. Тем не менее, ваш выбор молочных продуктов должен быть обезжиренным или 1% сортов, поэтому вы не получаете слишком много насыщенного жира или калорий в своем рационе. Кроме того, если у вас есть йогурт в качестве обмена от этой группы, внимательно прочитайте этикетку, чтобы убедиться, что у нее нет добавленного сахара.
Фрукты и овощи без консервов
Вы будете хотеть иметь три обмена фруктов и двух обменов овощей без глазирования каждый день. Обмен фруктами обычно равен одному маленькому кусочку фруктов всего на 4 унции, как яблоко, банан или апельсин, или 1/2 чашки несладких консервированных фруктов. Две столовые ложки сушеных фруктов без сахара могут быть альтернативой для обмена фруктами. Нестархические овощи включают салат, шпинат, огурцы, морковь, баклажаны, лук, перец, цветную капусту и брокколи. Один обмен - 1 стакан сырых овощей или 1/2 чашки вареных овощей. Фруктовый или овощной сок тоже вписывается в эту группу обмена. Но убедитесь, что ваш 1/2-чашка обмена служит 100 процентов сока.
Жиросжигатели
Ограничьте себя только тремя обменами от жировой группы для плана на 1200 калорий. Ваши жиры должны быть от сердечно-здоровых мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые часто поступают из растительных источников. Один обмен орехов - это шесть миндалей или кешью, три ореха макадамии, четыре ореха пекана, 10 арахиса или 16 фисташек. Или вы можете обменять этот ореховый обмен на восемь крупных маслин. 2-столовая ложка или 1 унция, подача авокадо составляет один обмен жира. Каждый 1-чайная ложка мороженого из рапса, оливкового, льняного семени, сои, подсолнечника или другого растительного масла, которое вы также приравниваете к одному обмену.
