Обжаренные грибы являются общим дополнением к стейкам, блюдам из домашней птицы и макарон в блюдах в ресторане, а также к многим домашним блюдам. В диетических рекомендациях 2010 года для американцев указывается, что 1-часовая порция приготовленных или сырых овощей, таких как обжаренные грибы, считается одной порцией. Если вы едите от 1800 до 2100 калорий, вам нужно 2 1/2 стакана овощей каждый день.
Калории и жиры
Калории в обжаренных грибах поступают как из масла, используемого для поджаривания грибов, так и из самих грибов. Лаборатория данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США показывает, что в чашке белых белых грибов содержится 28 калорий и 0,36 грамма жира. Жир поступает в основном из полиненасыщенных жиров, если вы используете растительное масло. Если вы едите чашку соленых грибов, вы будете потреблять только 1,4 процента своей диеты в 2000 калорий и всего лишь следы жира, которые вам нужны каждый день.
Витамины и минералы
У обжаренных грибов есть некоторые минералы, в том числе 4 миллиграмма кальция, 12 миллиграммов магния и 428 миллиграммов калия. Вам нужно 4700 миллиграммов калия для правильного функционирования вашей мышечной системы и от 320 до 420 миллиграммов магния в день. Другие минералы, присутствующие в грибах, включают 13 миллиграммов натрия, следы цинка и меди и 15 микрограммов селена. Грибы не содержат витамина С, 22 микрограмма фолата и 4,3 мг ниацина. По словам TeensHealth, ваше тело использует ниацин для здоровья вашей кожи и способности вашей нервной системы функционировать. Вам нужно около 14-16 миллиграммов в день. У обжаренных овощей нет витамина А или витамина Е, а всего лишь следа витамина D.
Белки и волокна
Несмотря на то, что у самих грибов мало калорий, 1-часовая порция обжаренных грибов дает вам почти 4 грамма белка. 4 грамма соответствует почти 9 процентам потребностей женщины и 7 процентов потребностей человека в белке. В дополнение к белку, чашка грибов имеет 1,9 грамма клетчатки. Волокно помогает в пищеварении и помогает вам чувствовать себя более полным. Женское волокно нуждается в диапазоне от 22 до 28 граммов, а потребность в волокнах для мужчин составляет от 28 до 34 граммов в соответствии с диетическими рекомендациями Министерства сельского хозяйства США.
Соображения
В то время как грибы считаются частью вашего требования к овощам, относительно низкое количество витаминов и минералов соленых грибов делает их менее желательным выбором, чем овощи, богатые питательными веществами, такими как шпинат, брокколи или помидоры. Когда sauteeing грибы, используйте небольшое количество здорового оливкового масла, чтобы добавить мононенасыщенные жиры к вашему рациону, и добавьте другие богатые питательными веществами овощи, чтобы увеличить диетическую ценность вашего блюда.
