Грибы Портобелло являются одним из крупнейших съедобных грибов. Пухлые, эти съедобные грибы имеют земной запах и вкус. Хотя вы можете нарезать или нарезать грибы Портобелло, как и любой другой гриб, они на самом деле лучше, когда их готовят целыми, потому что они сохраняют свой собственный мясистый вкус. Когда вы разрезаете грибы на мелкие кусочки, они поглощают ароматы других продуктов, с которыми вы их смешиваете.
Жечь
Согласно Fine Cooking, гриль - один из лучших способов приготовить грибы Портобелло, поскольку он выдает мясистую текстуру грибов. Это особенно привлекательный вариант, если вы планируете сделать грибы в бутерброде, подобном бутерброду, или если вы готовите барбекю для вегетарианца. Гриль также удаляет большую часть избыточной воды, содержащейся в грибе, что помогает сконцентрировать его аромат. Чтобы приготовить грибы помидоры Портобелло, просто кисть обеими маслами и посыпать солью. Гриль гриб на одной стороне в течение нескольких минут, затем переверните его еще на пару минут.
Тушение
Braising - отличный способ приготовления, если вы хотите изменить врожденный аромат гриба. Вы можете использовать куриный или грибной инвентарь или маринад, чтобы начать. Поместите около одной чашки жидкости в кастрюлю, затем добавьте к ней грибы. Вы можете вырезать грибы на куски или готовить их целиком. Поместите крышку на сковородку и приготовьте ингредиенты по свету до средней температуры, пока вся жидкость не будет поглощена. Когда грибы поглощают жидкость, их вкус изменится. Если вы хотите мягкий гриб, выньте кастрюлю из горелки, как только жидкость будет поглощена. Если вы предпочитаете более золотистый цвет и более сухую текстуру, продолжайте готовить грибы в течение минуты или двух после исчезновения последнего кусочка сока.
обжиг
Если вы не цените мягкое, влажное качество грибов портибелло и вместо этого предпочитаете, чтобы они были более хрустящими, ваш лучший вариант приготовления - обжарка. Обжарка значительно уменьшит размер грибов за счет обезвоживания, в результате чего получается более сухая текстура. Чтобы жарить грибы Портобелло, просто выровняйте кастрюлю с фольгой, а затем поместите грибы сверху. Испеките в 425 градусах Фаренгейта, пока они не станут примерно на половину их первоначального размера, или они достаточно хрустящие для ваших вкусов.
Жарить в раскаленном масле
Если вы собираетесь нарезать грибы на мелкие кусочки, приготовление жарки - лучший способ их приготовления. Поскольку вы будете просто бросать кусочки в очень горячую сковородку всего за пару минут, грибы не потеряют свою текстуру или консистенцию. Используйте высококачественные масла, такие как оливковое масло или миндальное масло, при приготовлении блюд с нежными ароматами, такими как грибы. Нарежьте грибы на мелкие кусочки и смешайте их с овощами или любыми ингредиентами, которые вы используете для жарки. Жаркое, пока ингредиенты не станут золотистыми и хрустящими.
