Дезактивированные дрожжи могут не казаться мучительными удовольствиями, но они предлагают массу питательных веществ, которые делают их здоровым дополнением к любой диете. Дрожжи - это грибок и, как грибы, полностью безопасны для употребления. Вы можете найти как питательные дрожжи, так и пивные дрожжи в магазинах здоровой пищи, но не путайте их. Они имеют разные профили питания и ароматы.
Происхождение дрожжей
Питательные дрожжи - это порошкообразные или хлопьевидные дрожжи, обычно покупаемые навалом. Веганы и вегетарианцы наслаждаются им в качестве дополнения, но другие могут извлечь выгоду из добавления его в свой рацион. Обычно это форма Saccharomyces cerevisiae, которая собирают, пастеризуют и сушат, чтобы дезактивировать ее и улучшить ее питательные свойства. Пивные дрожжи имеют сходный вид, а также производные от Saccharomyces cerevisiae, но они производятся как побочный продукт производства пива. Он также пастеризуется и дезактивируется.
Пищевые расстройства
Питательные дрожжи предлагают значительное количество ниацина, фолиевой кислоты, цинка, селена и тиамина. Производители часто укрепляют питательные дрожжи с витамином B-12. Для веганов это существенное дополнение, потому что они подвержены дефициту В-12, поскольку витамин обычно встречается только в продуктах животного происхождения. Питательные дрожжи также предлагают ряд незаменимых аминокислот, строительных блоков белка. Пивные дрожжи предлагают множество витаминов группы В, селен и белок, но также богаты хромом, минеральным минералом, который регулирует уровень сахара в крови. Пивные дрожжи не обеспечивают витамин B-12, а питательные дрожжи не обеспечивают хром. Веганы, которые ищут добавку B-12, должны придерживаться питательных дрожжей, а не пивных дрожжей.
Различные вкусы
Пивные дрожжи имеют горький вкус, который оскорбляет некоторые вкусовые рецепторы. Он может даже иметь пикантное послевкусие, которое раскрывает его происхождение. Питательные дрожжи, однако, сырые и ореховые без горечи пивных дрожжей. Вы можете перемешать дрожжи в соусы, добавить супы или свист в коктейль. Питательные дрожжи достаточно вкусны, чтобы посыпать прядь поверх попкорна или макарон, чтобы имитировать сыр Пармезан. Питательные дрожжи превосходны, если вы ищете замену вегетарианца на сыр в макаронах и сыре или сыре начо. Если вы привержены пивоварным дрожжам, но оскорблены вкусом, ищите изысканные сорта.
Не путайте Em
Пивные дрожжи и пищевые дрожжи прекрасно подходят для потребления, как и из упаковки. Активные сухие дрожжи, однако, предназначены только для хлеба. Потребление этого сырья может вызвать желудочно-кишечные расстройства и дефицит питания, так как организмы продолжают расти и расширяться в вашем желудке. Вы не можете использовать питательные или пивные дрожжи для выращивания хлебного теста. Пивные дрожжи могут быть помечены как пивные дрожжи, но они все еще активны, поэтому они могут бродить, чтобы создать карбонизацию в алкогольном напитке. Как правило, вы найдете пивные дрожжи в магазинах пива и в Интернете, а не в разделе дополнений в вашем магазине продуктов для здоровья.
