Цейлонская корица - это пряность, сделанная из внутренней внутренней коры дерева, родного Шри-Ланке, который когда-то был известен как Цейлон. Он используется в традиционной медицине на протяжении веков, а современные исследования подтверждают его противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Специя также получила репутацию помощника по снижению веса, хотя для подтверждения этого требования необходимы дополнительные доказательства. Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем использовать цейлонскую корицу терапевтически из-за потенциальных побочных эффектов и взаимодействий с лекарственными средствами.
Описание
Cinnamomum verum или цейлонская корица считается «истинной» корицей по сравнению с другими видами в одном и том же роде. Другие сорта, в частности кариевые корицы, содержат соединение, называемое кумарином, которое представляет опасность токсичности. Не всегда можно сказать, какие виды корицы находятся в специи, которую вы покупаете в супермаркете, но вы можете сказать разницу в перьях или палочках. Цейлонские коричные палочки кажутся свернутыми в одном непрерывном направлении, как будто вы можете опрокинуть газету. Напротив, противоположные концы кассии или индонезийской коры корицы встречаются посередине, образуя центральный гребень.
Фармакология
Цейлонская корица содержит различные активные соединения, включая летучие масла, такие как циннамальдегид, эвгенол и гидроксициннамальдегид. Показано, что проантоцианидин в специи, называемой циннамтаннин B1, улучшает уровень глюкозы в крови натощак у людей с диабетом типа 2, состояние, характеризующееся резистентностью к инсулину. Этот эффект, по-видимому, связан с соединением, стимулирующим рецепторы инсулина в адипоцитах или жировых клетках. Наличие cinnzeylanin и cinnceylanol увеличивает желудочные выделения и объясняет традиционное использование корицы для стимулирования аппетита. Теоретически эта активность может также улучшить пищеварение и улучшить распад жиров.
Эффекты потери веса
Чтобы исследовать влияние некоторых агентов на адипогенез, технический термин для осаждения жира, ученые часто используют незрелые жировые клетки у мышей, называемых преадипоцитами 3T3-L1. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии» в апреле 2011 года, циннамальдегид регулирует ген рецептора и фермент, известный как AMP-активированная протеинкиназа, чтобы предотвратить появление этих клеток в зрелых адипоцитах. Результатом было снижение веса у крыс кормили диету с высоким содержанием жиров.
Соединение холестерина и глюкозы
В дополнение к потере веса, авторы апрельского исследования «Journal of Agricultural and Food Chemistry» также обнаружили снижение уровня холестерина в сыворотке с добавлением корицы. В сентябрьском номере журнала «Архивы биохимии и биофизики» за сентябрь 2010 года ученые сообщают, что корица улучшает чувствительность к инсулину и уменьшает накопление белого жира в жировой ткани, что «прокладывает» ваше тело.
Вопросы безопасности
Корица может оказывать эстрогенное действие, поэтому ее нельзя использовать во время беременности или если у вас есть история заболеваний, связанных с гормонами, таких как рак молочной железы. Поскольку эта специя может увеличить желудочные выделения, используйте ее осторожно, если у вас есть история пептических язв. Если вы страдаете диабетом или принимаете другие лекарства, проконсультируйтесь с вашим врачом перед добавлением цейлонской корицы.
