Красная стальная голова - это рыба, обычно встречающаяся в районах холодной воды, таких как Северная Атлантика. Он имеет более сильный аромат, чем более едкая радужная форель, а плоть немного прочнее. Если вы не можете найти красную стальную голову на своем обычном рынке, попросите торговца рыбой заказать его для вас. Для лучшего вкуса всегда используйте свежее филе или филе рыбу самостоятельно.
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Промойте красное филе форели со стальной головкой холодной, проточной водой из крана и протрите их сухими бумажными полотенцами.
Шаг 3
Комбинат маринадов, таких как оливковое масло первого отжима или несоленое масло, а также сушеные или свежие травы в небольшой кастрюле. Нагрейте смесь на медленном огне на плите до полного растворения масла.
Шаг 4
Почистите филе смесью маринада с обеих сторон, используя кухонную щетку. Приправьте их морской солью, свежим молотым черным перцем и другими специями по вкусу.
Шаг 5
Поместите филе в неглубокую форму для выпечки. Положите форму для выпечки на центральную стойку в духовку и приготовьте рыбу, не открытую, в течение 10 минут или до готовности до конца.
Шаг 6
Удалите выпечку из духовки и переверните филе шпателем. Верните форму для выпечки в духовку и приготовьте рыбу еще несколько минут, если вы хотите коричневого цвета сверху и снизу.
Советы
- Для более легкой очистки выровняйте форму для выпечки с алюминиевой фольгой. Используйте масло маслины или канолы вместо масла, чтобы сделать вашу рыбу ниже в насыщенных жирах. Добавьте кору из семенного льняного семени или овса для добавления диетического волокна.
Предупреждения
- Обращайтесь с горячими блюдами для выпечки с помощью держателя горшка или перчаток для духовки.
