Маринование ахи тунца - или любого другого вида рыбы - не является абсолютно необходимым, так как оно предназначено для более жестких порезов мяса. В отличие от говядины, рыба естественно нежная и получает меньше, так как ее готовят, поэтому переваренная рыба сухая и жесткая. Можно мариновать ахи тунца, чтобы добавить аромат, но вы должны быть осторожны, чтобы не замочить его слишком долго. Хороший маринад ахи тунца будет состоять из масла, небольшого количества кислоты, такой как цитрусовый сок, соевый соус или вино, а также некоторые травы и специи для ароматизации.
Шаг 1
Прополощите стейки из ахи тунца под прохладной проточной водой и протрите их сухими бумажными полотенцами.
Шаг 2
Вылейте половину чашки или оливкового масла в маленькую миску. Добавьте примерно половину ананасового сока. Точные суммы будут зависеть от того, сколько стейков ахи тунца вы мариновали. Вы хотите, чтобы жидкость полностью покрыла их.
Шаг 3
Добавьте сок из сока лайма и попробуйте маринад. Откорректируйте пропорции ингредиентов по своему вкусу.
Шаг 4
Перемешать в покрове каждого из корицы, гвоздики, чесночной соли и порошка чили. Попробуйте маринад и приправьте приправы.
Шаг 5
Поместите стейки из ахи тунца в пластиковую сумку на молнии, достаточно большую, чтобы держать их и закрывать без разрыва.
Шаг 6
Добавьте маринад и массируйте сумку, чтобы полностью покрыть стейки ахи тунца. Плотно закройте мешок и поместите мешок в холодильник на два часа. Удалите стейки ахи, пусть избыточный маринад сливается и готовят их, но вы предпочитаете.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- Малая чаша
- Оливковое масло
- Ананасовый сок
- Лаймовый сок
- корица
- гвоздика
- Чесночная соль
- Порошок чили
- Пластиковая сумка-молния
Советы
- Экспериментируйте с различными маслами, кислотами и специями, чтобы создать свой собственный уникальный маринад.
Предупреждения
- Никогда не мариновать филе рыбы дольше двух часов, или кислота в маринаде начнет их готовить.
