Дикая ежевика растет в западных и восточных районах Соединенных Штатов в теплом климате. Черника похожа по внешнему виду и связана с малиной. Когда созревают, ежевика темно-фиолетовая и пухленькая. Выбирать их в дикой природе - это одновременно соблазнительное и полезное сезонное времяпрепровождение, но есть некоторые риски, о которых вы должны знать.
Питательные вещества в ежевике
Ешьте ежевику вскоре после сбора их, потому что плод скоропортящийся. Ягоды хороши для вас, обеспечивая хорошее количество антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждения свободных радикалов. 1-часовая порция ежевики содержит 62 калории, что делает их мудрым выбором для тех, кто наблюдает за их диетой. Медицинские институты сообщают, что женщины до 50 лет должны иметь 25 граммов клетчатки в день, а более 50 должны составлять 21 грамм в день, тогда как мужчины до 50 должны иметь 38 граммов и более 50 должны иметь 30 граммов. 1-часовая порция сырой ежевики содержит 7,6 грамма клетчатки, что составляет почти 30 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для женщин и примерно 21 процент от RDI для мужчин.
Витамины и минералы
Ежевика содержит витамины и минералы с 1 чашкой блюд, что обеспечивает 30,2 грамма витамина С, что составляет 40 процентов от RDI в 75 граммов для женщин и 30 процентов от RDI 90 для мужчин. Содержание витамина К составляет 28,5 микрограмм или примерно 30 процентов от RDI в 90 микрограмм для женщин и 24 процента от RDI в 120 микрограммов для мужчин. Витамин К играет важную роль в свертывании крови, поэтому, если вы используете препараты для прореживания крови, такие как аспирин или варфарин, вы должны быть осторожны, чтобы не злоупотреблять продуктами, богатыми витамином К. Поговорите со своим врачом относительно того, какое должно быть ваше рекомендуемое ежедневное потребление витамина K.
Первичными минералами в ежевике являются марганец и медь. По данным Национального института здравоохранения, марганец и медь часто используются вместе для лечения остеопороза и слабых костей. 1-часовая порция ежевики содержит 0,9 миллиграмма, что составляет 50 процентов от RDI 1,8 для женщин и 40 процентов от 2,3 для мужчин. Содержание меди составляет 200 микрограмм, что составляет примерно 22 процента от RDI от 890 до 900 микрограммов для мужчин и женщин.
отождествлять
Когда вы выбираете дикую ежевику, первый шаг - найти их. Ежевика, как правило, растет вдоль дорог и сторон рек и ручьев, на открытых полях, а иногда и в лесистых районах. Кусты ежевики распускаются с белыми и розовыми цветами весной, а фрукты созревают в середине-конце лета. Blackberry - это плод плода, который содержит скопление совокупных кусочков фруктов, соединенных вместе, чтобы сформировать каждую ягоду. По словам журнала «Mother Earth News», плоды роулета не ядовиты. Обязательно используйте полевую гильдию с фотографиями, чтобы идентифицировать фрукты перед едой.
Другие меры предосторожности
Одна опасность при сборе дикорастущих ягод - это когда плоды недавно были опрыскиваны пестицидами. Свидетельством недавнего использования пестицидов является чистая линия мертвой растительности на кубике ежевики или около нее. Если область выглядит как листва, недавно умершая, найдите другой кусочек ежевики. Дикие животные и дикая ежевика часто встречаются в тех же местах. Чтобы избежать неприятных и потенциально опасных встреч, сделайте шум, чтобы животные бежали.
