Анемия оставляет вас усталым и слабым. Это может привести к тому, что ваше сердце нерегулярно стучит, и вы будете задыхаться от воздуха даже после минимального напряжения, например, подниматься по лестнице. Во многих случаях анемия является результатом недостаточного питания. Железо является одним из самых распространенных минералов на планете, но вполне возможно, что если вы страдаете от анемии, вам не хватает этого в вашем теле. Увеличение вашего диетического потребления железа может помочь. Проконсультируйтесь с врачом перед приемом железа.
Железо и анемия
Железо является важным минералом, который ваше тело использует, чтобы помочь транспортировать кислород в ткани, которые в нем нуждаются. Большая часть железа в вашем теле посвящена этой цели. Как часть компонента красной крови, известного как гемоглобин, железо помогает связывать молекулы кислорода с клетками крови, позволяя кислороду распределяться по клеткам и органам по всему телу. Усталость анемии возникает, когда эти клетки и органы не получают достаточного количества кислорода для удовлетворения нормального физиологического спроса.
Типы диетического железа
Диетическое железо имеет две формы: гем железо и негемовое железо. Желевое железо происходит от продуктов, содержащих гемоглобин - другими словами, продукты на основе животных, такие как мясо, рыба и домашняя птица. Растения не кровоточат, а растительные продукты не содержат гема железа. Негемное железо содержится в некоторых растительных продуктах, таких как чечевица и бобы. Негемельное железо, полученное из растительных источников, используется для укрепления продуктов, которые, естественно, содержат железо, например белый хлеб и крупы.
Биодоступность Heme против Nonheme Iron
Извините, вегетарианцы, но с точки зрения легко усваиваемого железа продукты на основе животных - ваш лучший источник. «Биодоступность» - это термин, используемый для описания того, как легко поглощается и используется организмом конкретное питательное вещество. По данным Института Линуса Полинга, железо гема более биодоступно, чем железо без железа. Поглощение железом также реже ингибируется другими питательными веществами, в то время как абсорбция негема железа может ингибироваться фитиновой кислотой, которая присутствует в зернах и рисе, полифенолах, которые встречаются во фруктах и овощах и соевом белке. Таким образом, железо, найденное в этих растительных продуктах, не только усложняется, но и поглощение дополнительно затруднено наличием других факторов.
Источники Желе Железа
Приготовленная куриная печень является особенно богатым источником железа. Он содержит 12,8 миллиграмма на порцию 3,5 унции. Если мысль о куриной печени менее приятна для вас, вы можете попробовать жареный жареный говяжий цыпленок, по 3,2 мг на порцию по 3 унции, обжаренные панированные моллюски, по 3 миллиграмма на 0,75 стакана или темное обжаренное мясо индейки, на 2,3 миллиграмма на 3,5 унции.
