Брюссельская капуста похожа на крошечную капусту и заполнена клетчаткой, витамином С и калием. Эти маленькие овощи могут иметь плохую репутацию одного из наименее любимых, но при правильной подготовке они могут быть весьма вкусными. Использование куриного бульона - один из способов приготовить твою брюссельскую капусту, чтобы вывести свой вкус и хорошо сочетаться с вашими любимыми травами и специями. Ищите ярко-зеленые брюссельские капусты с безупречными внешними листьями для самого питательного плотного и ароматного гарнира.
Шаг 1
Промыть ваши брюссельские капусты под прохладной проточной водой и слить в дуршлаг. Обрежьте жесткий край со дна каждого проростка, используя острый нож. Стяните любые вкладыши.
Шаг 2
Поместите куриный бульон, травы и приправы в большую кастрюлю и венчик, чтобы совместить. Аккуратно добавьте брюссельскую капусту.
Шаг 3
Поверните огонь до среднего уровня и доведите куриный бульон до кипения. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь, чтобы ростки медленно шевелились. Замачивайте ростки в течение 10 минут или до тех пор, пока они не будут легко проколоты кончиком острого ножа.
Шаг 4
Удалите приготовленную брюссельскую капусту с кастрюли с помощью щелевой ложки и поместите в сервировочную миску. При необходимости добавьте часть жидкости для приготовления пищи.
Шаг 5
Сезон брюссельской капусты с солью и перцем и подавайте горячим.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 фунт свежей брюссельской капусты
- Дуршлаг
- Острый нож
- Разделочная доска
- 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
- Большая кастрюля
- 1 ч. Л. сушеный орегано
- 1 ч. Л. сушеная петрушка
- 1 ч. Л. чесночный порошок
- Сломанная ложка
- Сервировочная чаша
Советы
- Для альтернативной подготовки снимите крышку с брюссельской капусты, когда они горячие, и добавьте мороженое оливкового масла. Продолжайте готовить рассаду до тех пор, пока куриный бульон не испарится, и они начнут хрустящий снаружи, предложите Марк Биттман и Алан Витчонке в своей книге «Как приготовить все: 2000 простых рецептов для большой еды». Посыпьте ваши приготовленные ростки с нарезанными орехами, такими как грецкие орехи или миндаль, для некоторого дополнительного хруста. Сжатие лимонного сока может усилить вкус приготовленной брюссельской капусты. Меньшие брюссельские капусты более ароматные, чем более крупные. Приготовьте какую-нибудь брокколи или цветную капусту с брюссельской капустой для блюд, насыщенных питательными веществами, которые сочетают в себе несколько вкусов.
Предупреждения
- Не перегружайте свои брюссельские капусты, потому что они потеряют свой вкус и станут мягкими. Пройдите по брюссельской капусте, у которой есть желтые листья, потому что они могут казаться горькими и потеряли часть своих питательных веществ.
