Дефицит белка часто наблюдается среди пациентов, госпитализированных. Согласно исследованию, опубликованному в «Британском медицинском журнале» в апреле 1994 года, почти 40 процентов хирургических и медицинских пациентов страдают от недоедания во время приема и испытывают дальнейшее истощение питания во время своего пребывания в больнице. В процессе операции пациенты подвергаются огромному метаболическому стрессу, а дополнительный белок очень важен, чтобы помочь справиться с повышенной метаболической активностью заживления ран.
Белки
Белки - важная часть вашего тела. Тысячи новых белков производятся в вашем организме каждый день и состоят из аминокислот. Ваше тело использует 13 аминокислот, но не может сделать девять из них, которые считаются существенными. Требования организма к этим незаменимым аминокислотам удовлетворяются путем употребления в рацион белка. Полные белки, такие как животные белки, содержат все незаменимые аминокислоты. Неполные белки, такие как растительный белок, испытывают недостаток в некоторых незаменимых аминокислотах. Вегетарианцы должны потреблять более одного типа белка в своем рационе, чтобы обеспечить адекватное потребление.
Эффект хирургии
Хирургические пациенты показывают увеличение производства белка. Однако даже эта повышенная скорость не отвечает требованиям аминокислот для замены ткани скелетных мышц, которая была разрушена во время операции. Согласно исследованию, опубликованному в медицинском журнале «Spine» в ноябре 1996 года, послеоперационные осложнения значительно снижаются при адекватном статусе питания пациента. Добавки для белков уменьшают время заживления и предотвращают потерю скелетной мышечной ткани.
Белки в послеоперационных пациентах
Хирургия вызывает разрушение ткани скелетных мышц для освобождения аминокислот. Эти аминокислоты затем переносятся на место повреждения. Они способствуют заживлению ран, укреплению иммунной системы и поддержанию жизненно важных органов. Во время заживления появляются новые клетки для восстановления поврежденных клеток, а также развиваются новые ткани и кровеносные сосуды. Эти действия требуют протеинов. Если диета недостаточна в белках, послеоперационное выздоровление задерживается.
Послеоперационная фаза
В среднем пациент требует от 0,8 до 1 грамма белка на кг массы тела в день. Богатая белком диета необходима для противодействия отрицательному балансу белка, который возникает из-за операции. В идеале вы должны выбрать медленный переваривающий белок. Согласно декабрьскому исследованию 1997 года, опубликованному Национальной академией наук, это помогает поддерживать длительный период повышенных аминокислот в плазме. Это, в свою очередь, увеличивает периоды синтеза белка, что приводит к ускоренному восстановлению поврежденной ткани и более быстрому заживлению ран.
