Селен - это минерал, необходимый вашему организму в небольших количествах, чтобы сделать определенные ферменты. Вы можете получить селен из некоторых продуктов, которые вы едите, а также в качестве диетической добавки. Селен может стать токсичным на высоких уровнях. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавки селена.
селенопротеинов
Селен необходим для производства селенопротеинов, которые являются ферментами, которые действуют как антиоксиданты, которые защищают клетки вашего организма от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы являются побочными продуктами окисления и могут возникать при нормальном метаболизме, но вы также можете подвергаться воздействию свободных радикалов при дыме, загрязнении или других токсичных воздействиях. Селенопротеины также помогают регулировать функцию щитовидной железы и помогают иммунной системе.
Селен и рак
По данным Управления пищевых добавок, смерть от определенных видов рака, включая рак легких, колоректального рака и простаты, ниже среди людей с более высоким потреблением селена. Тарифы типа рака кожи, называемого меланомой, ниже в некоторых частях Соединенных Штатов, где уровень селена в почве самый высокий. Потенциальные противораковые свойства селена могут быть обусловлены его антиоксидантными способностями или потому, что он может замедлять рост опухолей.
Источники селена
Институт медицины устанавливает диетические эталонные дозы для селена при 55 мкг в день для взрослых. Пищевые источники на основе растений содержат большинство селена, но это количество зависит от количества селена в почве, где выращивались растения. Бразильские орехи содержат больше селена, чем любая другая пища, с 544 мкг на 1 унцию. порция. Тунец, говядина, пшеничные продукты, овсянка, рис и орехи также являются хорошими источниками селена.
Дефицит селена
Дефицит селена встречается редко в Соединенных Штатах, но когда это происходит, это обычно происходит в результате тяжелых желудочно-кишечных заболеваний. Дефицит селена может привести к сердечным заболеваниям, гипотиреозу и ослабленной иммунной системе. Три заболевания вызваны дефицитом селена: болезнь Кешана вызывает проблемы с сердцем у детей, болезнь Кашина-Бек вызывает тип артрита, а микседэматозный эндемический кретинизм приводит к умственной отсталости.
