Соевые бобы содержат богатое количество растительного белка. Американцы обычно едят соевые бобы и соевые продукты вместо животного белка в вегетарианских диетах, но наука предлагает, чтобы соевые бобы были полезны не только для их содержания белка. Соевые бобы обеспечивают концентрированный источник соединений, называемых изофлавонами, также называемых фитоэстрогенами, потому что их структура напоминает женский гормон-эстроген. Эти соединения предлагают потенциальные преимущества для людей с диабетом.
Преимущества женщин в постменопаузе с диабетом
Инсулинорезистентность является общей характеристикой диабета типа 2 и возникает, когда ваши клетки становятся нечувствительными к действию инсулина. Наличие диабета 2 типа увеличивает риск сердечных заболеваний, особенно для женщин в постменопаузе. Данные свидетельствуют о том, что соевые бобы приносят пользу женщинам в постменопаузе с диабетом типа 2, согласно исследованию, опубликованному в выпуске «Diabetes Care» от октября 2002 года. Исследование показало, что фитоэстрогены в сое уменьшают риск сердечных заболеваний путем улучшения резистентности к инсулину и холестерина у женщин в постменопаузе с диабетом типа 2.
Улучшает гликемический контроль
Соевые добавки могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови, если у вас диабет типа 2, исследователи из Кореи сообщают в исследовании, в котором участвуют участники, которые принимали 69 г жареного соевого порошка три раза в день в течение четырех недель. По данным исследования, добавление сои привело к значительному улучшению уровня глюкозы и глюкозы натощак натощак, опубликованной в журнале «Пищевая и исследовательская практика» в сентябре 2008 года.
Помощь при диабетических осложнениях почек
Нефропатия является распространенным осложнением диабета, которое возникает, когда структуры почек, называемые нефронами, вызывают повреждение. Люди с диабетом часто проявляют нефроны, которые сгущаются и становятся покрытыми шрамами с течением времени. В эксперименте на животных ученые обнаружили, что потребление сои помогает при рубцевании и функционировании почек. В статье, опубликованной в декабрьском выпуске 2010 года «Доказательная база и альтернативная медицина», исследователи предположили, что употребление соевых бобов для улучшения контроля глюкозы может предотвратить такие осложнения, как нефропатия.
Ферментированные или неферментированные
Соевые бобы имеют низкий гликемический индекс и богаты клетчаткой, что делает их хорошим дополнением к вашему рациону, если у вас диабет типа 2. Размер порции бобов, включая соевые бобы, составляет 1/2 чашки. Если вы хотите добавить соевые бобы в свой рацион, ферментированные соевые бобы станут более полезными для диабета типа 2, чем неферментированные сорта, согласно обзору, опубликованному в «Исследования питания» в январе 2010 года.
