Многие люди ищут альтернативы кофе, которые также без глютена. Кофейные заменители часто полагались на жареный ячмень для аромата. Например, Pero рекламируется как «натуральный заменитель кофе для напитков», но он не является безглютеновым, поскольку содержит как ржи, так и ячмень. Важно взглянуть на список ингредиентов, прежде чем принимать любой заменитель кофе без глютена.
Безглютеновые определения и маркировка
Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами или FDA установила руководящие принципы для маркировки «безглютеновых» пищевых продуктов. Продукты, содержащие пшеницу, рожь или ячмень или любые гибриды с этими зернами, не могут быть помечены как «без клейковин». Пшеница считается общим аллергеном, поэтому потребители должны быть предупреждены, когда пшеница присутствует в продукте в соответствии с Законом о маркировке пищевых продуктов и защиты потребителей от 2004 года. Проверяя эти ингредиенты, потребители могут быть уверены, что заменители кофе, которые они используют, являются глютеном -свободно.
Заменитель заменителя корня одуванчика
Жареный корень одуванчика уже давно используется в качестве заменителя кофе. DandyBlend заменитель кофе - это жареный заменитель заменителя одуванчика, доступный на рынке. Этот заменитель кофе не содержит клейковины или кофеина. В то время как DandyBlend использует ржи и ячмень в своем списке ингредиентов, на веб-сайте продукта говорится, что клейковина, которая состоит из белков, которые не являются водорастворимыми, остается на основаниях, которые должны быть компостированы в процессе экстракции, оставляя DandyBlend клейковину- свободно." Поскольку DandyBlend работает из Огайо и использует безглютеновую маркировку, предполагается, что их утверждения о том, что они свободны от клейковины, верны в соответствии с руководящими принципами FDA. Многие рецепты для домашнего жареного заменителя заменителя одуванчика предлагаются онлайн. Prodigal Gardens опубликовал чистый рецепт кофе одуванчика, который дает инструкции о сборе и обработке корней одуванчика, а также обжаривании и изготовлении кофе. Принимая домашние партии кофе одуванчика, потребители могут избежать всех нежелательных добавленных продуктов, таких как ржаной и ячменный, в целом.
Заменитель кофе каштана
Каштаны можно использовать в качестве заменителя кофе. Chestnut Trails продает заменитель кофе каштана, который является безглютеновым и полностью изготовлен из каштанов. Этот заменитель кофе также не содержит кофеина. Simply Natural предлагает заменитель каштанового кофе, который также изготавливается на 100% из каштанов без каких-либо добавок. Этот каштановый кофе также свободен от клейковины и кофеина.
Чай и цикорийный заменитель кофе
Чай - это пряный чай, который можно приготовить таким образом, чтобы он напоминал кофе, и многие считают его здоровым заменителем кофе. Черный чай встречается в большинстве чай, но он содержит меньше кофеина, чем кофе. Chai-Tea.org предоставляет список продуктов chai, доступных от ряда поставщиков на своем веб-сайте. Prodigal Gardens предлагает на своем сайте рецепт chai без клейковин, который использует жареный корень одуванчика, анис, кардамон, гвоздику, корицу, имбирь, лавровый лист и черный перец. Ersatz - это еще один коммерчески доступный заменитель кофе без глютена, который изготовлен из жареного риса, жареного горошка и жареного цикория. Ersatz не содержит кофеина, глютена, ячменя, лактозы, сои и орехов.
