Burrata - это свежий итальянский сыр, который по сути представляет собой раковину моцареллы, окружающую сердцевину сладких сливок. Он может быть изготовлен либо с водным буйволом, либо с коровьим молоком и имеет гладкий, слегка острый вкус.
Всего калорий
1-унция порции сыра буррата содержит 90 калорий. Это выгодно относится к унции чеддера, которая содержит 113 калорий. Переход от унции чеддера до унции буррата каждый день в течение года приведет к потере веса в 2 фунта.
Источник калорий
Из-за своего центра утолщенных сливок буррата с высоким содержанием жира, причем около 78 процентов ее общего количества калорий, или 70 на унцию, обусловлено его содержанием жира. Остальные калории исходят от белка. Burrata содержит 4 грамма насыщенных жиров и 20 миллиграммов холестерина на унцию. Это 20 процентов вашего ежедневного рекомендуемого потребления насыщенных жиров и 7 процентов рекомендуемого предела холестерина.
Другие питательные вещества
Как и большинство молочных продуктов, буррата является хорошим источником кальция. Одна унция поставляет 15 процентов ваших ежедневных потребностей. Унция burrata также обеспечивает 4 процента ваших ежедневных потребностей витамина A.
