Жареные зеленые помидоры - традиционное южное блюдо, которое использует не совсем зрелые помидоры, чтобы создать ароматное гарнир. Зеленые помидоры, хотя и не такие питательные, как виноградные зелёные красные помидоры, имеют много преимуществ для питания. Добавление обжаренных зеленых томатов в зеленый салат или в качестве блюда на гриле может помочь вам потреблять более важные витамины и минералы. Никогда не употребляйте сырые зеленые помидоры, потому что у них есть токсин, который может быть ядовитым, Dianne Onstad предупреждает в своей книге «Whole Foods Companion».
Витамин С
зеленые и красные помидоры на лозе Фото: chomplearn / iStock / Getty Images Спелые, красные помидоры упаковывают пинту из витамина С, а зеленые помидоры имеют такое же количество витамина С, хотя они еще не полностью созревают. Одна чашка зеленых помидоров поставляет целых 42 миллиграмма этого важного витамина. Потребление большого количества витамина С может помочь вам укрепить вашу иммунную систему, чтобы ваше тело стало легче бороться с простудами, гриппом и другими болезнями. Витамин С также имеет решающее значение для здоровья ваших зубов, десен, костей и кожи. Добавление приготовленных зеленых помидоров в ваш рацион - один из способов увеличить потребление витамина С.
волокно
миска из нарезанных зеленых помидоров Фото: matka_Wariatka / iStock / Getty Images Зеленые помидоры являются здоровым источником клетчатки, на которые ваши пищеварительные и пищеварительные системы опираются на хорошее здоровье. Одна чашка зеленых помидоров поставляет около 2 граммов диетического волокна. Волокно присутствует в большинстве фруктов, овощей и цельных зерен, поэтому увеличение потребления этих продуктов, включая приготовленные зеленые помидоры, может помочь вам получить достаточное количество в вашем рационе. Гарвардская школа общественного здравоохранения сообщает, что диета, которая включает большое количество клетчатки, может помочь вам снизить риск возникновения нескольких опасных для жизни состояний, включая сердечные заболевания, рак толстой кишки и диабет типа 2. Волокно также сохраняет работоспособность вашей пищеварительной системы, поэтому у вас меньше шансов испытать запор.
Бета-каротин
зеленые помидоры на виноградной лозе Фото: Барбара Фрейберга / iStock / Getty Images Концентрация бета-каротина в зеленых томатах аналогична концентрации красных томатов. Бета-каротин присутствует во многих фруктах и овощах и помогает вашему организму вырабатывать витамин А. Витамин А необходим, поскольку он помогает защитить здоровье ваших глаз. Витамин А также помогает вам производить здоровые белые кровяные клетки и поощряет правильное деление клеток. 1-часовая порция зеленых помидоров обеспечивает вам 623 микрограмма бета-каротина.
Другие питательные вещества
виноградной лозы зеленых помидоров Фото: HowardPonneso / iStock / Getty Images 1-часовая порция зеленых помидоров также дает вам несколько дополнительных питательных веществ, в том числе 23 миллиграмма кальция и 367 миллиграммов калия. Зеленые помидоры также содержат белок, магний, фосфор и витамин К.
