Pad ped - тайское блюдо, состоящее из овощей, а иногда и мяса, обжаренного в красном карри, известного как пастообразная паста. Хотя ингредиенты меняются, основной рецепт является здоровым, если его едят в умеренных количествах. Питательные вещества в паштетной пасте минимальны, так как обычно это составляет около 15 калорий, 3 грамма углеводов и 3 миллиграмма натрия на столовую ложку.
Базовый рецепт педалей
Поместите глубокую сковородку или котел на среднем огне и добавьте около 2 столовых ложек воды. Вода вместо масла сокращает количество калорий. Когда вода начнет кипеть, добавьте один кубический белый лук и две нарезанные кубиками чесночные гвоздики. Смешайте их в течение 3 минут и добавьте 1 чашку побегов бамбука, 1/4 чашки свежего тайского базилика, 1/2 стакана снежного горошка и 3 изрезанных листьев из кафира. Перемешать содержимое сковородки или вока в течение 5 минут. Добавьте 2 столовые ложки пальмового сахара, 2 стакана легкого кокосового молока, 1 чайную ложку соевого соуса с низким содержанием натрия и 5 столовых ложек пастообразной пасты. Уменьшите тепло до средне-низкого и продолжайте перемешивать ингредиенты в течение примерно 10 минут. Разделите пэд-пэд на 3 части и подавайте его в горячем состоянии. Большинство необходимых ингредиентов доступны на азиатских рынках.
Калории, углеводы и белки
Одна порция педалей содержит приблизительно 133 калории, 22 грамма углеводов и 3 грамма белка. Это чуть более 6 процентов от 2000 калорий, стандартный ежедневный рекомендуемый прием или DRI. Одна порция пэд-педа составляет около 10 процентов DRI 225 граммов углеводов и 6 процентов DRI 50 г белка. Для одного приема пищи эти цифры относительно низки и легко вписываются в здоровую диету.
Жир, насыщенный жир и натрий
Одна порция пэд-пэда содержит 7 граммов жира, 4 из которых насыщены. Это составляет около 7 процентов от среднего DRI 44 граммов жира и 25 процентов ежедневного предела насыщенных жиров 16 граммов. Одна порция пэд-педа также содержит массивные 1,297 миллиграмма натрия. Это чуть более 56 процентов здорового DRI в 2300 миллиграммов натрия. Именно по этой причине вы должны есть пэд в модерации, потому что только одна дополнительная помощь быстро отправит вам более 2300 миллиграммов натрия.
Соображения
Точные марки и ингредиенты, используемые в пэд-пэде, определяют его питательную ценность. Для получения точных цифр добавьте питательные вещества в каждый ингредиент, который вы используете. Разделите итоги на количество порций, чтобы найти точное питание в каждом приеме пищи. Цыпленок, говядина, свинина, рыба, тофу, баклажаны и многие другие овощи обычно добавляют в подушку. Кроме того, его часто подают на ложе из риса, чтобы поглотить часть соуса и уменьшить прилив карри. Если вы добавите какой-либо из этих ингредиентов в ваш пэд-пэд, не забудьте включить их питательные значения в общее количество. Если вы едите пудинг в ресторане, попросите питательную ценность рецепта и размер порции, так как существует несколько вариантов.
