Коллаген - это тип белка, который используется в качестве соединительной и поддерживающей ткани по всему телу. Согласно «Биохимии человека и болезни», коллаген составляет 75 процентов нашего состава кожи и 30 процентов наших органов в целом. Существует четыре типа коллагена, хотя тип I получает больше внимания от косметической промышленности, потому что он присутствует в нашей коже, связях и костях. Коллаген типа I помогает придавать нашей упругости и эластичности, так как провисание и морщины происходят без него. Необходимые питательные вещества необходимы для производства коллагена и могут быть получены из природных источников.
Требования к продукции коллагена
Коллагеновые волокна изготавливаются из белка, который имеет высокую долю из двух аминокислот, называемых гидроксилизином и гидроксипролином. Эти аминокислоты важны для образования всех типов коллагена и обеспечивают прочность на растяжение и гибкость. Для того чтобы организм мог образовывать эти аминокислоты и продуцировать коллаген, необходимы диетические источники лизина и пролина. Кроме того, витамин С необходим организму для превращения пролина в гидроксипролин и лизин в гидроксилизин. Витамин С также является мощным антиоксидантом, который поглощает свободные радикалы, которые, как известно, повреждают коллаген и способствуют старению и разрушению тканей. Гиалуроновая кислота способствует коллагеновой функции, так как необходимо связывать волокна коллагена и эластина вместе с образованием пучков коллагена. Гиалуроновая кислота также требуется для ремонта и замены поврежденных и мертвых коллагеновых волокон.
Естественные источники лизина и пролина
Пищевые продукты, богатые белком, такие как мясо, курица и рыба, являются основным источником лизина и пролина. Яйцевые белки также являются особенно хорошим источником пролина, и некоторые утверждают, что чистка яичных белков на морщинистой коже может способствовать выработке коллагена извне и помочь сгладить морщины, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Согласно «Наукам о питании», источником растительного белка, богатого пролином, являются зародыши пшеницы, которые содержат гораздо больше, чем обычно можно ожидать от растительной пищи.
Бережливое мясо, такое как курица и некоторая рыба, а обезжиренные молочные продукты - это здоровые и концентрированные источники лизина. Из растительных продуктов бобовые являются значительными источниками лизина, особенно арахисами. Свежая рыба, особенно их сердечные ткани, также богата коэнзимом Q-10, который способствует регенерации коллагена внутри организма.
Природные источники витамина С
Как отмечено, витамин С помогает организму вырабатывать и восстанавливать коллаген. Витамин С содержится во многих овощах и фруктах, а сорта цитрусовых являются особенно богатым источником коллагена. Апельсины, лимоны, клубника, киви и гуавы - очевидный выбор, но шиповник является одним из богатейших источников витамина С по весу, а экстракт шиповника содержит полностью сформированный коллагеновый белок, согласно «Витамины: фундаментальные аспекты в питании и здоровье».
Овощные источники, богатые витамином С, включают брокколи, красный и зеленый перец и брюссельские сливы. Сок пшеницы - отличный источник многих питательных веществ, особенно витаминов С.
Естественные источники гиалуроновой кислоты
Лучшим источником гиалуроновой кислоты являются водоросли, в частности ламинария, хотя другие соевые продукты, сладкий картофель, авокадо и манго - другие хорошие источники. Гиалуроновая кислота обычно встречается в хряще животных, поэтому куриные крылышки и рыбный суп будут хорошими животными источниками.
