Возможно, самый известный из-за его острого аромата и аромата, синий сыр получает свой отчетливый, полосатый вид из формы, используемой для его производства. Вы можете подавать голубой сыр самостоятельно, добавлять его в салаты или даже использовать его в качестве основы для проседаний и салатных соусов. У синего сыра есть ряд недостатков в питании, а это означает, что он лучше всего потребляется в умеренных количествах. Тем не менее, он действительно предлагает некоторую питательную ценность, а употребление синего сыра повышает потребление витамина и минерала.
Высокое содержание калорий и жиров
Одним из главных недостатков голубого сыра является его высокое содержание калорий. Только одна унция сыра содержит 100 калорий, или 5 процентов вашего ежедневного потребления в диете в 2000 калорий. В то время как 5 процентов могут показаться не такими, маленький размер сырого сыра означает, что вы можете случайно поглотить более одной порции одновременно, в результате чего вы перегоняете калории. Каждая порция синего сыра также содержит 8,2 грамма жира, включая 5,3 грамма насыщенного жира. Этот тип вредного жира отрицательно влияет на уровень холестерина, а после диеты, богатой насыщенным жиром, угрожает вашему сердечно-сосудистому здоровью. Насыщенный жир, найденный в одной унции голубого сыра, составляет почти четверть максимального количества насыщенного жира, разрешенного для диеты в 2000 калорий.
Высокое содержание натрия
Голубой сыр также содержит значительное количество натрия или соли. Ваше тело требует, чтобы какой-то натрий функционировал - он действует как электролит и играет важную роль в функции сердца и нервов, а также регулирование артериального давления. Тем не менее, большинство людей потребляют слишком много натрия и, как результат, увеличивают риск повреждения почек, некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Каждая унция голубого сыра повышает потребление натрия на 325 миллиграммов, что составляет 22 процента от рекомендуемого дневного лимита.
Источник белка и витамин B-12
Несмотря на свои недостатки, голубой сыр предлагает некоторую питательную ценность и повышает потребление белка и витамина B-12. 1-унция порции сыра обеспечивает 6,1 грамма белка, который помогает вашему организму вырабатывать гормоны, поддерживать здоровье вашей иммунной системы и восстанавливать поврежденные ткани. Белок в голубом сыре дает чуть более 10 процентов к ежедневным потребностям белка для 150-фунтового человека. Витамин B-12, обнаруженный в синем сыре, контролирует активность генов в ваших клетках, а также питает ваши нервы и эритроциты. Унция голубого сыра предлагает 0,35 микрограмма витамина B-12 или 15 процентов рекомендуемого ежедневного потребления.
Богатые минералами
Голубой сыр также предлагает некоторые преимущества для здоровья, поскольку он обеспечивает необходимый кальций и фосфор. Ваше тело полагается на оба минерала для поддержания плотности кости; вместе они помогают сформировать минеральный комплекс, называемый гидроксиапатитом, который обилен в вашей костной ткани. Фосфор также питает ваши клеточные мембраны и контролирует активность ферментов в ваших клетках, в то время как кальций помогает контролировать уровень гормонов. Ешьте унцию голубого сыра, и вы будете потреблять 150 миллиграммов кальция - 15 процентов рекомендуемого ежедневного потребления - вместе с 110 миллиграммами фосфора или 16 процентов ваших ежедневных потребностей.
