Оснащена ли она клюквой и начинкой или тонко нарезана и сопровождается пряной горчицей на ржи, которая может противостоять идеально приготовленной грудке индейки? При правильном приготовлении грудка индейки влажна внутри, хрустящая снаружи и разрывается ароматом. Сочетание грудки индейки с кислотой, такой как яблочный уксус, перед приготовлением расфасовывает мясо и дает домашней птице дополнительную влагу и дополнительный уровень вкуса.
Шаг 1
Поместите большую кастрюлю на высокую температуру. Налейте 4 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте соль и сахар, непрерывно помешивая до полного растворения сахара. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте в 8 чашках холодной воды.
Шаг 3
Добавьте яблочный уксус, тимьян, розмарин, перец и шалфей в смесь соленой воды. Отложите до полного охлаждения.
Шаг 4
Промойте грудки индейки холодной водой и протрите сухими бумажными полотенцами. Поместите грудки индейки в большой контейнер. Осторожно вылейте смесь уксуса над грудями индейки. Если грудки индейки не полностью погружены в смесь, добавьте холодную воду до тех пор, пока они не станут.
Шаг 5
Покройте контейнер алюминиевой фольгой и поместите в холодильник не менее 24 часов, но не более 48 часов. Когда вы будете готовы готовить грудки индейки, слейте рассол, промойте грудки индейки холодной водой и протрите сухими бумажными полотенцами.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 большое ведро или контейнер
- Большая кастрюля
- 4 груди индейки
- 1 галлоновая вода
- 1 стакан яблочного уксуса
- 1 чашка соли
- 2 чашки сахара
- 3 столовые ложки сушеных шалфеев
- 1 столовая ложка высушенного розмарина
- 2 столовые ложки сушеных тимьянов
- 2 столовые ложки перца или 1 столовая ложка молотого перца
- Бумажные полотенца
- Алюминиевая фольга
