Завязанный имбирный корень применялся в медицине более 2000 лет, а для кулинарных целей - более 4000 лет. Имбирь является родным растением в Китай и Индию, которые мигрировали по торговым маршрутам специй в остальную Европу. Имбирь стал настолько популярен в Европе и Англии, что он был на каждом столе вместе с солью и перцем. Он также использовался в пабах, чтобы посыпать пивом. Имбирь используется во многих формах, включая чай, порошок и консервы.
Шаг 1
Очистите корень имбиря и разрежьте его на мелкие кусочки размером с укус. Поместите имбирные кусочки в большую миску и накройте их холодной водой. Пусть имбирь сидит в течение одного часа.
Шаг 2
Слейте имбирь в дуршлаг и поместите его в горшок. Накройте имбирь свежей холодной водой. Принесите воду до кипения и дайте имбиру приготовить в течение пяти минут.
Шаг 3
Слейте имбирь снова. Отбросьте воду. Накройте имбирь в горшке свежей холодной водой и кипятите еще пять минут или пока имбирь не станет мягким.
Шаг 4
Удалите имбирь из горшка и отложите в миске, оставив жидкость в горшке. Добавьте весь сахар в жидкость и доведите до кипения. Поверните огонь немного вниз и доведите сироп до кипения в течение пяти минут или до утолщения.
Шаг 5
Добавьте имбирные кусочки и сливки тартара к имбирю и кипятите еще две минуты.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 фунт свежего имбиря
- 2 чашки белого сахара
- 1/2 ч. Л. винный камень
- вода
- Лежащий нож или овощной очиститель
- 2 больших чаши
- Дуршлаг
- Большой горшок
- черпак
- 3 6 унций. стерилизованные уплотнительные банки
Советы
- Потяните или залейте горячие консервы в банки и запечатывайте. Если вы планируете немедленно использовать варенье, вы можете положить их в герметичный контейнер и оставить в холодильнике. Вы узнаете, что у вас хорошая печать на крышке банки, когда вы слышите ее поп.
Предупреждения
- Если крышка вашей банки не будет запечатываться, храните ваши консервы в холодильнике.
