Потребности в питании для пожилых людей отличаются от людей в других возрастных группах. Согласно статье, опубликованной в 2006 году в «Японском журнале гериатрии», определение «пожилых людей» должно быть лицами старше 75 лет. По данным Всемирной организации здравоохранения, пожилые люди более подвержены риску истощения. Недостаточное питание обычно происходит потому, что у пожилых людей нет средств на покупку определенных продуктов, они страдают от болезни или они следуют плохой диете. По мере того как люди стареют, их потребность в некоторых питательных веществах возрастает, а их потребность в других питательных веществах уменьшается.
Потребности в калориях
Увеличение возраста обычно приводит к более низкому уровню активности, увеличению количества жировых запасов и уменьшению мышечной массы. Со всеми этими факторами вместе пожилые люди потребляют меньше калорий, чем раньше. Национальный институт по проблемам старения предполагает, что пожилые женщины, которые неактивны, нуждаются в 1600 калориях в день, а несколько активных пожилых женщин должны потреблять 1800 калорий в день. Они также говорят, что пожилым мужчинам, которые неактивны, требуется 2000 калорий в день, а несколько активных пожилых мужчин нуждаются в 2200 калорий в день.
углеводы
Пожилым людям рекомендуется получать от 45 до 65 процентов калорий, или около 130 граммов, из углеводов. Большинство углеводов должны быть сложными углеводами, такими как сладкий картофель и другие крахмалистые овощи; бобовые культуры; и цельные зерна, такие как коричневый рис. Сложные углеводы не приводят к быстрой реакции инсулина, как сладкие продукты, такие как сода, торт и конфеты. Толерантность к глюкозе снижается у пожилых людей, а сложные углеводы будут регулировать уровень глюкозы. Волоконно важно для пожилых людей для регулирования дефекации. Пожилые мужчины должны потреблять 30 граммов, а пожилые женщины должны потреблять 21 г клетчатки в день. Выбирайте бобы, овощи, зерно, фрукты и орехи для хороших источников клетчатки.
Белки и жиры
Потребности протеина будут оставаться примерно такими же, как у молодых, или могут уменьшаться. Почечная функция снижается у пожилых людей, поэтому важно проконсультироваться с врачом или диетологом для более конкретных потребностей белков. Пожилым взрослым рекомендуется потреблять от 10 до 35 процентов своих калорий, или от 46 до 56 граммов, от белка и от 20 до 35 процентов их калорий от жиров. Хорошие жиры, такие как рыба, оливковое масло, масло канолы и обезжиренные молочные продукты, следует есть больше, чем фаст-фуд и цельное молоко.
Витамины
Адекватный кальций и витамин D является оптимальным для здоровья костей. Взрослые старше 75 лет должны потреблять 20 мкг витамина D и 1200 миллиграммов кальция в день. Увеличьте кальций и витамин D, съедая зеленые листовые овощи, молоко, обогащенное витамином D, йогуртом и фруктовым соком. Академия питания и диетологии сообщает, что пожилые люди не потребляют достаточно витамина B12 в своих рационах. Взрослые 75 лет и старше должны получать 2,4 микрограмма витамина B12 каждый день через обогащенные злаки или добавки.
полезные ископаемые
Пожилые люди должны получать 4700 миллиграммов калия в день, ограничивая потребление натрия до 1500 миллиграммов в день. Увеличьте потребление калия со свежими фруктами, овощами, молоком и молочными продуктами. Наличие правильного баланса натрия и калия снижает риск высокого кровяного давления, камней в почках и потери костной массы.
