Калории, белки, углеводы ... и ингредиенты, которые вы иногда даже не можете произносить.
Фрагменты фактов питания на упаковках продуктов предлагают огромное представление о том, что фактически входило в создание каждого продукта. И эти ярлыки могут помочь вам сделать более обоснованные варианты питания - если вы знаете, на что обратить внимание.
Хотя эта информация немного изменится - этикетки питания получают макияж - давайте обсудим их текущее состояние.
Вот 10 вещей на этикетке с пищевыми продуктами, которые вы не должны игнорировать.
1. Размер порции
Вы не захотите пропустить информацию об объеме обслуживания. «Это, конечно же, не то, чтобы игнорировать», - говорит Джим Уайт, RD, владелец Jim White Fitness Studios в Вирджинии-Бич. «Мешок с чипами может быть двумя порциями, когда многие думают, что это всего лишь один, поэтому [потребители] могут получать больше, чем они рассчитывали».
Чтобы точно знать, какую часть продукта вы должны есть за один сеанс, обратите внимание на количество порций в упаковке.
2. Транс-жир
Транс-жир был указан в разделе «Всего жиров» на этикетках продуктов питания с 2006 года. Из-за известных проблем со здоровьем с транс-жирами компании справедливо начали удалять их из своих продуктов.
Однако то, что потребитель может не знать, - это продукт, позволяющий говорить «0 грамм» транс-жиров, даже если там могут быть некоторые. Законы маркировки позволяют любому продукту, содержащему 0,5 г или менее ингредиента, сказать «0».
Поэтому вместо того, чтобы просто взглянуть на этикетку и найти количество транс-жиров, посмотрите список ингредиентов и посмотрите, указаны ли слова «гидрированный» или «частично гидрированный».
Вы хотите нацелиться, по крайней мере, на 5 граммов клетчатки на порцию пищи на основе углеводов. Фото: Давиде Иллини / Стокси 3. Волокно
Углеводы часто демонизируются, но они, безусловно, важны для оптимального здоровья.
И в этом ключе важно содержание волокон в общем углеводном числе. Большинство американцев получают примерно 1/3 от общего объема потребляемой клетчатки, поэтому разумно использовать не менее 5 граммов клетчатки на порцию продуктов на основе углеводов (хлеб, крупы, макаронные изделия и т. Д.).
4. Белки
Нам не нужно быть одержимым белками, но наличие белка в упакованных продуктах является умным. Исследования показывают, что белок помогает нам в создании и восстановлении мышц. Вы хотите нацелить 5-10 граммов белка в упакованные продукты, которые вы едите.
5. Список ингредиентов
Быстрое сканирование этикетки с питанием предлагает моментальный снимок того, что находится в продукте. Однако список ингредиентов под ним, более четко, гласит. Этот список позволяет вам точно определить, какие ингредиенты использовались для изготовления продукта.
Вы хотите быть осторожным с длинными списками, заполненными словами, которые вы не можете произнести, поскольку они обычно указывают на включение добавок.
6. Заказ ингредиентов
Вы также захотите обратить внимание на порядок, в котором перечислены ингредиенты.
Порядок появления соответствует общей величине внутри продукта. Например, скажем, что список ингредиентов на этикетке с пищевыми продуктами был: сахар, цельные зерна, витамин Е. Это скажет вам, что в этом продукте содержится самое большое количество сахара, а затем цельные зерна и, наконец, витамин Е.
Попытайтесь выбрать продукты, которые показывают полезные, питательные ингредиенты в самом верху списка.
Компании могут включать ярлык «здоровый», только если их продукт соответствует определенным требованиям. Фото: VezzaniPhotography / iStock / Getty Images 7. Сердце здоровое
Производители продуктов питания не могут просто написать какой-либо маркетинговый жаргон, который они хотят от своих продуктов. Вместо этого они должны подать заявку на одобренные этикетки для пищевых продуктов и показать, что существуют научные исследования, подтверждающие их требования к этикеткам.
Примером может служить ярлык «сердце здоровый»; компании могут юридически включать этот ярлык, если в пищу содержится мало насыщенных жиров и натрия. Он также не должен содержать транс-жиры и должен содержать по меньшей мере 0,6 г растворимой клетчатки на порцию.
8. Низкий натрий
Метка с низким содержанием натрия указывает, что порция пищи содержит 140 миллиграммов натрия или меньше. Хотя рекомендуемое потребление натрия составляет 2300 миллиграммов в день, американцы в среднем в два раза больше, чем это.
Чтобы уменьшить ежедневное потребление натрия, по возможности выбирайте продукты с этикетками с низким содержанием натрия.
9. Органические
Там, безусловно, растущая тенденция и популярность для органических продуктов. Означает ли это, что наши диеты должны быть на 100% органическими? Конечно нет. Но для тех, кто заинтересован в выборе органических продуктов, этот ярлык гарантирует, что продукт, который вы покупаете, на самом деле органичен.
10. Цельное зерно
Штамп «100% цельного зерна» указывает, что пища содержит целую порцию или больше цельного зерна на порцию, в то время как штамп «цельного зерна» появляется на продуктах, содержащих по крайней мере половину порции цельного зерна на порцию.
Чтобы убедиться, что вы едите достаточно цельного зерна, вы захотите проверить, что у зерен, которые вы едите, есть эти марки.
Что вы думаете?
Вы смотрите на этикетки с фактами при покупке продуктов? На какой части этикетки вы сначала смотрите? Вы когда-нибудь не купили что-то из-за того, что вы видели на этикетке?
