Как приготовить маринованные бескостные свиные полоски

Send

Бескостные свиные полоски, также известные как бескостные ребра в стиле кантри, - это нежные, сочные куски мяса, которые обычно имеют толщину не менее 2 дюймов и длину от 4 до 6 дюймов. Маринование их добавляет аромат и обеспечивает нежные результаты. Вы можете готовить без костей свиные полоски, используя различные методы. В прошлом свинина должна была быть приготовлена хорошо, чтобы предотвратить появление пищевых патогенов. Современные методы разведения и переработки устраняют эту проблему. Приготовьте свинину до тех пор, пока она не станет слегка розовой и не прочитает 145 F на термометре для мяса, чтобы избежать ее высыхания.

Шаг 1

Готовить маринованные бескостные свиные полоски в медленной плите. Поместите свиные полоски с маринад в нижней части медленной плиты. Приправить их солью и перцем и добавить овощи, если хотите. Положите крышку на медленную плиту и варите полоски на низком уровне в течение 6-8 часов. Они будут нежными и влажными.

Шаг 2

Выпекать маринованные свиные полоски в духовке, если вы не хотите использовать медленную плиту. Разогрейте духовку до 350 F. Если у вас есть конвекционная печь, опустите температуру на 25 градусов. Слейте маринад и поместите свиные полоски в форму для выпечки. Сезон их по желанию. Накройте их алюминиевой фольгой и испеките их в течение 45 минут. Удалите фольгу за последние 10 минут, чтобы опустить свиные полосы.

Шаг 3

Разогреть гриль до 375 или среднежидкостный в качестве альтернативного метода. Слейте маринад. Поместите свиные полоски на гриль и варите 3 минуты. Поверните полоски на 90 градусов и готовьте их еще 3 минуты. Это красиво красит мясо и создает прекрасные следы перекрестного штриха на мясе. Поверните свиные полоски и готовьте их на другой стороне в течение 5-10 минут. Мягкий термометр, вставленный в свиные полоски, должен читать 145 градусов.

Шаг 4

Распылите сковородку с антипригарной разбрызгиванием и теплом на среднем огне. Слейте маринад и добавьте свиные полоски. Приготовьте свиные полоски от 3 до 4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневый цвет, а мясо будет едва розовым.