Картофель фри может быть вкусным, но они определенно не здоровы. В одном ресторане, в котором может быть 491 калорий и 23,9 грамма жира, и даже небольшой порядок картофеля быстрого приготовления составляет около 207 калорий и 9,2 грамма жира. Диабетики должны быть особенно осторожны, чтобы посмотреть, сколько картофеля они едят из-за их высокого содержания углеводов и показателя гликемического индекса.
Содержание углеводов
По словам Американской ассоциации диабета, диабетикам необходимо поддерживать потребление углеводов примерно на одном уровне для каждого приема пищи, которое обычно составляет от 45 до 60 граммов. Это помогает предотвратить всплески в уровнях сахара в крови. Только 10 картофеля фри, приготовленные дома из замороженных, содержат 19 граммов углеводов. Небольшой порядок фаст-фуда составляет около 28,6 грамма, а типичный порядок картофеля-ресторана составляет 63,2 грамма углеводов.
Гликемический индекс
Гликемический индекс помогает предсказать, сколько продуктов будет повышать уровень сахара в крови, при этом продукты с высоким содержанием гликемического индекса с оценками в пределах от 70 до 100, вероятно, вызовут спайки в уровнях уровня сахара в крови. Картофель фри - это продукт с высоким содержанием гликемического индекса с результатом в 75 баллов. Это означает, что употребление картофеля-фри может привести к увеличению уровня сахара в крови, хотя вы можете свести к минимуму этот эффект, употребляя в пищу картофель вместе с продуктами, гликемический индекс, такой как некрахмалистые овощи и большинство фруктов.
