Апельсиновый сок уже давно приветствуется как сок выбора на завтрак. Это приятно сладкое и дополняет множество блюд утренней еды. Хотя вы можете любить свой утренний стакан апельсинового сока только для ощутимого вкуса, он обеспечивает несколько преимуществ для здоровья.
Концентрированный, свежий сжатый или домашний сжатый?
Наиболее распространенное различие между коммерческими сортами апельсинового сока заключается в том, есть ли он из концентрата или свежевыжатого. В общем, концентрированный апельсиновый сок гораздо дешевле, чем его свежий аналог. К сожалению, это имеет тенденцию влиять на вкус сока и может денатурировать некоторые из питательных веществ. Свежевыжатый коммерческий апельсиновый сок подвергается пастеризации для устранения любых потенциальных токсинов, которые могут поставить под угрозу часть питательной ценности. Самый эффективный способ получения всех преимуществ апельсинового сока - выжать плоды самостоятельно.
Пищевые Факты
Все виды апельсинового сока дают около 110 калорий на 1 чашку. Все они содержат около 21 г сахара на чашку, 12 г углеводов, номинальное количество жира - менее 0,1 г - и около 0,5 г диетического волокна. Содержание волокон может увеличиваться в зависимости от присутствия целлюлозы. Высоко-целлюлозно-свежевыжатый апельсиновый сок с домашним сжатием может содержать около 4 г диетического волокна. Апельсиновый сок также является отличным источником витамина С.
Польза для здоровья
Большинство преимуществ здоровья апельсинового сока обусловлено его впечатляющим содержанием витамина С - каждая порция составляет приблизительно 101% от рекомендуемой ежедневной стоимости. Витамин С отвечает за формирование коллагена, белка, необходимого для производства связок, кровеносных сосудов, рубцовой ткани, кожи и сухожилий. Это также помогает предотвратить повреждения свободных радикалов, которые могут привести к раннему старению, определенным раковым заболеваниям и даже сердечно-сосудистым заболеваниям.
Нижняя линия
По большей части, апельсиновый сок, будь то концентрированный, свежий или домашний, является здоровым выбором в рамках сбалансированной диеты. Однако из-за высокого содержания сахара ключевое значение имеет умеренность. Выбор высокосортного сорта с высоким содержанием клетчатки может помочь уменьшить быструю абсорбцию сахара, чтобы предотвратить скачки сахара в крови, что является проблематичным для чувствительных к инсулину людей, таких как диабетики.
