Приготовление щупальца кальмара - более известный как кальмары - это вопрос времени. Готово правильно, жареные щупальца кальмара хрустящие и имеют тонкую сладость. Оверкайте их, и результат подобен жевательной резине. Лучший способ держать жареные щупальца кальмара от высыхания - это покрыть их в муке, чтобы запечатать влагу. Быстрое обжаривание их в горячем масле помогает обеспечить их приготовление, прежде чем у них будет возможность высохнуть.
Шаг 1
Прополощите щупальца кальмара под прохладной водой и промокните их в основном сухими.
Шаг 2
Заполните глубокую сковородку наполовину заполненной арахисовым маслом. Повесьте в масляный термометр и нагрейте его до 390 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Налейте примерно половину муки в мелкую тарелку.
Шаг 4
Приправить муку солью, лимонным перцем и перцем кайенны по вкусу. Смешайте муку и приправы.
Шаг 5
Погрузите влажные щупальца кальмара в выдержанную муку и аккуратно поместите их в масло.
Шаг 6
Обжарьте щупальца в течение двух минут или пока они не станут золотыми и хрустящими.
Шаг 7
Вытащить щупальца с помощью щипцов и установить их на бумажную полоску, покрытую полотенцем, для слива.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- Глубокая сковорода
- Арахисовое масло
- Термометр для глубокого обжаривания
- Мука
- Неглубокое блюдо
- Поваренная соль
- Лимонным перцем
- кайенский перец
- щипцы
- Пластина
Советы
- Установите каждую партию щупальца кальмара на лист для выпечки в теплой духовке, чтобы держать их хрустящими, пока вы готовите оставшиеся.
Предупреждения
- Никогда не перекармливайте щупальца кальмара.
