Соль - это молекула, которая заставляет ваше тело сохранять воду. Таким образом, потребление избыточных количеств соли может увеличить количество воды в вашем теле, что приведет к умеренному увеличению веса. Употребление меньше соли приведет к небольшому снижению веса. Тем не менее, употребление здоровой диеты - помимо простого потребления меньше соли - и физические упражнения являются более эффективным средством потери веса, а снижение соли имеет больше преимуществ для контроля высокого кровяного давления, чем для снижения веса.
О хлориде натрия
Хлорид натрия, который является основным ингредиентом поваренной соли, выполняет несколько важных функций в организме. Например, требуется поддерживать соответствующий баланс жидкости в вашей системе кровообращения. Он также необходим для соответствующей функции мышц и нервов. Однако слишком много соли может быть плохо для вашего здоровья, что приводит к повышенному кровяному давлению и умеренному увеличению веса. Большинство американцев получают более чем достаточную соль в своих ежедневных диетах; нормальный, здоровый человек должен потреблять менее 2,3 г натрия в день, рекомендует Институт медицины.
Соль и масса тела
Соль влияет на объем жидкости в вашем кровообращении, потому что она является «осмотически активной» молекулой, то есть молекулой, которая тянет к ней воду. Вообще говоря, чем больше соли вы потребляете, тем больше воды вам придется потреблять, чтобы вы не обезвоживали свои ткани. Эта дополнительная вода необходима для гидратации соли, и она висит вокруг в вашем кровообращении - и в другом месте - в качестве дополнительной массы тела.
Соль и потеря веса
Несмотря на отсутствие исследований, в которых конкретно рассматривается влияние снижения соли на потерю веса, большинство исследований изучают комбинированные эффекты ограничения натрия и потери веса при высоком кровяном давлении. Из предыдущего обсуждения должно быть ясно, что снижение соли в теория, может вызвать временную потерю веса, так как ваше тело заполняет излишнюю жидкость. Тем не менее, если вы хотите избавиться от веса, который вы потеряли, уменьшив потребление натрия, вам нужно будет удерживать потребление натрия на неопределенный срок, так как ваше тело снова начнет удерживать воду после увеличения потребления натрия.
Натрий и прибавка в весе
Сам натрий не заставит вас набирать вес - помимо временного увеличения веса воды, но многие соленые продукты также содержат много калорий и большое количество жира, и это будет способствовать увеличению веса. Например, насыщенный натрием фаст-фуд может содержать целую калорию на один день за один прием пищи, в то время как соленые упакованные блюда и закуски поставляются с калориями, но, как правило, предлагают небольшую питательную ценность и недолго удерживают вас надолго. Выбирайте целые, необработанные продукты - не только они обычно низки на натрие, они также менее калорийны, чем обработанные пищевые продукты.
Другие преимущества для здоровья
Хотя ограничение натрия, вероятно, не лучший метод достижения потери веса, у него есть, по крайней мере, еще одна очень важная польза для здоровья. Диета с низким содержанием натрия помогает защитить от высокого кровяного давления, состояния, которое может привести к сердечным заболеваниям и инсульту, и является основным фактором ранней смерти в Соединенных Штатах.
