Диабет - это условие, требующее тщательного мониторинга уровня сахара в крови. Тип пищи, которую вы едите, влияет на количество сахара в крови. Углеводы - это продукты, которые повышают уровень сахара в крови. Если у вас диабет и есть слишком много углеводов во время еды, ваш уровень сахара в крови будет слишком высоким.
О проросшей пшенице
Многие продукты содержат углеводы, а одним из наиболее известных является пшеница, включая проросшую пшеницу. В 1/3-часовую порцию проросшей пшеницы содержится 15 г углевода. Поскольку проросшая пшеница содержит углеводы, люди с диабетом должны быть осторожны в отношении того, сколько они едят. В общем, большинству мужчин требуется около 60-75 г углеводов при еде, и большинству женщин требуется около 45-60 г. Одна чашка проросшей пшеницы равна 45 г углеводов, почти весь ваш надел на один прием пищи.
Важность цельного зерна
С диабетом количество углеводов, которое вы едите, не является единственной важной вещью; тип углеводных веществ тоже. Важен выбор цельного зерна. Согласно Диетическим рекомендациям для американцев, по крайней мере половина зерен, которые вы едите, должна быть цельной. Проросшая пшеница производится из цельных зерен пшеницы. Когда вы едите проросшую пшеницу, вы получаете все преимущества цельного зерна и многое другое. Процесс прорастания фактически увеличивает некоторые важные питательные вещества зерна, включая витамины С, витамины группы В и фолиевую кислоту. Кроме того, цельные зерна могут помочь нормализовать уровень холестерина и уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.
Покупка и использование проросшей пшеницы
Вы можете приобрести проросшую пшеницу в виде целых проросших ядер или измельчить в муку. Проросшие зерна пшеницы можно употреблять в качестве гарнира с ужином, а муку можно использовать для производства различных хлебобулочных изделий. Многие продуктовые магазины теперь несут буханки хлеба, приготовленные из проросшей пшеницы.
Нижняя линия
Процесс прорастания увеличивает многие основные питательные вещества зерна, но он не избавляется от углеводов. Углеводы повышают уровень сахара в крови. Люди с диабетом, которые предпочитают есть проросшую пшеницу, должны убедиться, что они едят соответствующий размер порции.
