Черника разрастается в лесах США и Канады, но также доступна в свежих и замороженных версиях в большинстве супермаркетов и рынков здоровой пищи. Этот плод богат антиоксидантами, которые помогают защитить ваше тело от клеточного повреждения, которое может привести к болезни.
Свежая черника в сезон в весенние и летние месяцы, но вы можете наслаждаться этим ягодным круглогодично, когда выбираете замороженный сорт. Сравните информацию о питании между свежей и замороженной черникой, чтобы определить, какие из них имеют место в вашем плане здорового питания. Имейте в виду, что если вы едите замороженную голубику в течение трех месяцев после замораживания, вы можете получить дополнительный антиоксидантный импульс.
Волоконно-белковый
Черника, будь то свежая или замороженная, является низкокалорийным и питательным источником диетических волокон. Средняя диета не включает достаточное количество клетчатки; добавление ежедневной порции черники может помочь вам увеличить потребление. Волокно приносит пользу вашему пищеварительному здоровью и может также помочь предотвратить определенные хронические состояния здоровья, такие как рак.
1-часовая порция свежей черники содержит 3,6 грамма волокна, а в 1 чашке порции замороженной голубики - 4,2 г волокна. Те же порции также обеспечивают небольшое количество энергоносителя. Свежая черника содержит 1,10 грамма на 1 чашку, в то время как та же порция замороженной черники составляет 0,65 грамма.
сахар
Свежая черника содержит естественные сахара, которые имеют важное место в вашем плане здорового питания. Некоторые марки замороженной черники подслащены добавленным сахаром, что увеличивает их количество калорий и снижает их питательные ценности.
Одна чашка свежей черники содержит 14,74 грамма натуральных сахаров. Одна чашка несладкой замороженной черники содержит 13,1 грамма натуральных сахаров, но 1 чашка подслащенной черники содержит 45,36 грамма сахара, большая часть которого в виде добавленного сахара.
В чашке свежей или несладкой замороженной черники содержится около 80 калорий, но подслащенная версия содержит 186 калорий из-за добавления сахара, согласно базе данных продуктов MyPlate от sweetlife.club.
Витамины
Как свежие, так и замороженные голубики являются питательным способом получения определенных витаминов в вашем ежедневном рационе. Одна чашка свежей черники снабжает вас 14,4 миллиграммами 75-90 миллиграммов витамина С, которые вам нужны на ежедневной основе.
Вы также получаете 80 МЕ витамина А и 28,6 мкг витамина К в свежих ягодах. Кроме того, свежая черника содержит следовые количества витаминов группы В. Одна чашка замороженной черники содержит меньше каждого из этих витаминов, с 3,9 миллиграммами витамина С, 71 МЕ витамина А и 25,4 мкг витамина К.
полезные ископаемые
Свежая черника также содержит более высокие концентрации минералов, чем замороженная голубика. 1 чашка свежей черники содержит 0,41 миллиграмма железа, 114 миллиграммов калия и 0,24 миллиграмма цинка.
Одна чашка замороженной черники имеет 0,28 миллиграмма железа, 84 миллиграмма калия и 0,11 миллиграмма цинка. Однако подслащенная замороженная голубика содержит 0,90 миллиграмма железа и 138 миллиграммов калия, что больше, чем количество в свежей чернике.
Антиоксиданты
Черника имеет одну из самых высоких возможностей антиоксидантов любых фруктов. Антиоксиданты борются с воспалением, борясь с свободными радикалами, соединениями, которые возникают при старении, и которые обнаруживаются в загрязнении, обработанных пищевых продуктах, пестицидах и пластмассах. Свободные радикалы наносят ущерб вашим клеткам, которые заставляют вас выглядеть старше и вызывать заболевания.
В исследовании, выпущенном в Международном журнале молекулярной науки в 2015 году, сообщалось, что антиоксидантная ценность черники действительно увеличивается с замораживанием и остается высокой в течение трех месяцев. Более длительное хранение приводит к снижению содержания антиоксидантов.
Подробнее о MyPlate
Бесплатное приложение для отслеживания калорий SwEET-LIFE MyPlate для iPhone и Android помогло миллионам людей похудеть здоровым способом - благодаря поддержке активного сообщества, отслеживая их питание и физические упражнения. В соответствии с самым высоким рейтингом, MyPlate предлагает новейшие технологии в удобном в использовании инструменте, который включает в себя миллионы продуктов и рецептов, 5-минутные тренировки в приложении и надежное сообщество поддержки.
