Миллионы людей во всем мире пьют зеленый чай для своей пользы для здоровья. Matcha - это тип зеленого чая, который разделяет многие полезные антиоксиданты, обнаруженные в других видах. От сердечной болезни до диабета до рака зеленый чай ассоциируется с профилактикой и лечением опасных для жизни заболеваний. Хотя matcha не может заменить традиционную медицину, употребление ее в качестве части здоровой диеты может улучшить общее состояние здоровья и хорошего самочувствия.
Идентификация
Matcha - это чайный завод Camellia sinensis, тот же источник чая, который вы можете пить дома и в ресторанах. Разница между чаями обычно представляет собой форму обработки: наименее обработанный белый чай, затем зеленый, улун и черный чай. Matcha - это тонко измельченный порошок зеленого чая, используемый для изготовления самого популярного чая в Японии. Это единственная форма, которая использует весь лист, и листья также кратковременно пропариваются после сбора, чтобы предотвратить окисление листьев.
питание
Matcha содержит витамины A, B-комплекс, C, E и K, а также различные микроэлементы и аминокислоту theanine. Как и другие чаи, matcha обладает высокими уровнями антиоксидантов, известных как дубильные вещества, а также полифенольные антиоксиданты, называемые катехинами, прежде всего один, называемый эпигалло-катехин-галлатом, или EGCG. Хотя matcha содержит кофеин, он имеет в два-три раза меньше черного чая и от одной пятой до одной десятой количество, найденное в капельном кофе.
Выгоды
Известно, что антиоксиданты помогают бороться с повреждением, вызванным вредными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые связаны с различными хроническими заболеваниями. Катехин EGCG показал себя в борьбе с раком, диабетом, сердечными заболеваниями, определенными вирусными инфекциями, нейродегенеративными состояниями и потерей веса. Исследование из Университета Колорадо, опубликованное в 2003 году в «Journal of Chromatography», показало, что концентрация EGCG в матче в 137 раз больше, чем количество EGCG, доступное из популярного зеленого чая, продаваемого в США, и по меньшей мере три раз больше, чем несколько других зеленых чаев.
Соображения
Несмотря на то, что содержание кофеина в спирте меньше, чем у кофе и других чаев, избыточные количества могут по-прежнему приводить к побочным эффектам. Наиболее распространенными являются раздражительность, бессонница, учащенное сердцебиение и головокружение. Передозировки кофеина также могут вызывать тошноту, рвоту, диарею и головные боли. Если у вас есть сердечное заболевание, заболевание почек, язва желудка или тревожное расстройство, избегайте употребления любой формы чая, включая матч. Кофеин также может влиять на лекарства, используемые для контроля сердечных ритмов и артериального давления.
