Хотя количество калорий и жиров намного ниже, чем в некоторых других семенах, семена тыквы также ниже в витаминах. Например, 1 чашка семян тыквы содержит 544 калории менее 1 чашки семян подсолнечника, но также содержит менее 10 процентов витамина пантотеновой кислоты; 1 чашка семян подсолнечника обеспечивает более 100 процентов. Показатели потребления в зависимости от диетического питания приведены для взрослых в возрасте до 50 лет.
Калории
Одна чашка жареных, соленых семян тыквы содержит 285 калорий. Из этих 285 калорий 124 поступают из углеводов, 112 - из жира и 49 - из белка.
углеводы
Одна чашка соленых семян тыквы содержит 34 г углеводов, из которых 11,8 г являются волокнами. Это 42 процента DRI волокна, что составляет 28 г.
Жир
Одна чашка жареных, соленых семян тыквы содержит 12,4 г жира. Как и в большинстве семян, большая часть этого жира в семенах тыквы представляет собой ненасыщенный жир. Одна чашка содержит 3,9 г мононенасыщенного жира и 5,7 г полиненасыщенного жира. Семена тыквы не содержат холестерина.
белка
Одна чашка семян тыквы содержит 11,9 г белка, который поступает из 18 аминокислот. Семена тыквы не являются полным белком, потому что они не содержат всех незаменимых аминокислот, но содержат большое количество лейцина и аргинина.
полезные ископаемые
Семена тыквы высоки во многих важных минералах. Одна чашка обеспечивает 27 процентов DRI для железа для мужчин и 12 процентов для женщин. Одна чашка также обеспечивает 40 процентов DRI для магния для мужчин и 53 процента для женщин, а также более 40 процентов DRI для цинка для обеих групп. Кроме того, 1 чашка соленых семян тыквы поставляет 49 процентов DRI для меди, 29 процентов DRI для калия и более 14 процентов DRI для марганца.
натрий
Семена тыквы содержат большое количество натрия. Одна чашка содержит 1626 мг, что составляет 68 процентов от максимального рекомендуемого количества в день.
Витамины
Семена тыквы не содержат большого количества витаминов. Одна чашка снабжает менее 10% DRI для всех водорастворимых витаминов, которые включают витамин С и все витамины группы В. В одной чашке также содержится менее 1 процента жирорастворимых витаминов А и D.
