С полным вкусом и темным мясом, испанская скумбрия - это лишь один из многих видов рыб, родом из семьи скумбрии, в том числе тунец и другие варианты скумбрии, такие как король. Обладая мерцающим синим цветом с золотым оттенком, эти маленькие рыбы почти слишком хороши, чтобы поесть. Хотя многие предпочитают жарить и жарить эту, естественно, маслянистую рыбу, сковородку - быстрый и простой способ наслаждаться скумбрии без особой суеты.
Шаг 1
Промойте филе скумбрии под прохладной водой и очистите все чешуи и кости.
Шаг 2
Поместите соль в миску с достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть рыбу.
Шаг 3
Замачивайте рыбу в соленой воде на 10-15 минут.
Шаг 4
Подогрейте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть нижнюю часть сковородки на среднем огне.
Шаг 5
Поместите рыбу в кастрюлю и дайте ей готовить в течение нескольких минут с каждой стороны. Приправить рыбу по вкусу солью, перцем и другими желаемыми приправами.
Шаг 6
Проверьте температуру рыбы с помощью термометра для мяса. Когда рыба достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, выньте ее из сковороды и поместите ее на планшет с бумажными полотенцами.
Вещи, которые вам понадобятся
- Филе скумбрии
- 1 ст. поваренная соль
- Растительное масло
- Skillet
- Мясной термометр
- Бумажные полотенца
Советы
- Испанская скумбрия не замерзает хорошо и будет храниться в холодильнике только в течение двух-трех дней. Наслаждайтесь этой рыбой как можно скорее после ее приготовления.
