Только те, кто никогда не пробовал свежий кокосовый орех, купили высушенный, измельченный кокос, найденный в мешках в продуктовом магазине. Свежий кокос обладает мягким вкусом, который не слишком сладкий и не слишком мягкий. После поджаривания он приобретает земной, ореховый вкус, который привносит новый вкус и текстуру во многие виды блюд. В Produce for Better Health Foundation говорится, что кокосовый орех является хорошим источником клетчатки, всего 100 калорий в порции по 1/4 чашки. Потребляйте кокосовый орех в умеренных количествах, однако, так же как и с высоким содержанием жира.
Подготовка кокоса
Шаг 1
Удалите любую коричневую кожу, прилипшую к кокосовому мясу, используя овощной очиститель.
Шаг 2
Запустите овощной очиститель вдоль стороны свежего кокосового мяса, чтобы сделать ленты или завитки.
Шаг 3
Установите ленты в сторону, чтобы высохнуть примерно на один час.
Шаг 4
Охладите оставшийся кокосовый орех в герметичных контейнерах на срок до одной недели.
Топы для духовки
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 F.
Шаг 2
Равномерно распределите кокосовые ленты на листе для выпечки.
Шаг 3
Положите противень в духовку и приготовьте кокосовый орех в течение 5-10 минут или пока он не станет золотым. Периодически перемешайте кокосовый орех, чтобы обеспечить даже поджаривание.
Пантование
Шаг 1
Разогрейте тяжелую сковородку на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте кокосовый орех в предварительно разогретую сковородку в ровный слой. Избегайте переполнения сковороды, потому что это приведет к тому, что кокосовый орех будет варить неравномерно. При необходимости приготовьте партии.
Шаг 3
Тост кокоса, периодически помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым, примерно 5-10 минут.
Вещи, которые вам понадобятся
- Кокосовый орех с удаленной оболочкой
- Овощечистка
- Лист для выпечки
- Тяжелая сковородка, предпочтительно чугун
Советы
- Посыпьте свежезаваренным поджаренным кокосом над белым пирогом или используйте его, чтобы добавить аромат и текстурный контраст к тропическому фруктовому салату. Знаменитый шеф-повар Рейчел Рэй добавляет измельченный кукурузный злак и орехи к своему поджаренному кокосовому ореху, прежде чем использовать его в качестве топпинга для мороженого.
Предупреждения
- Если у вас нет надлежащего оборудования, удаление мяса из свежего кокоса может быть очень трудным. Попросите вашего местного бакалейщика сократить ваш кокос на четыре части при покупке.
