Когда вы чувствуете голод, еда должна заставить вас чувствовать себя лучше. Но для некоторых людей еда заставляет их чувствовать себя хуже, из-за снижения уровня сахара в крови, которое происходит в течение одного-трех часов после того, как они едят определенные виды блюд, согласно Фрэнку Джексону, M.D. Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Эта реакция, называемая реактивной гипогликемией, может вызвать ряд неприятных побочных эффектов. Реактивная гипогликемия также может указывать на резистентность к инсулину, часто считающуюся предвестником диабета, в Национальном диабетическом и пищеварительном и почек.
Механизм
Глюкоза необходима для энергии; ваше тело ломает продукты, которые вы едите в глюкозу, которые должны быть поглощены клетками. Когда глюкоза поступает в кровоток, ваше тело высвобождает инсулин, чтобы облегчить его всасывание в клетки. У некоторых людей слишком много инсулина выделяется в ответ на глюкозу. Инсулин удаляет слишком много глюкозы из кровотока, и уровень сахара в крови падает. Люди с резистентностью к инсулину имеют более высокое, чем нормальное количество циркулирующего инсулина, потому что их клетки стали устойчивыми к воздействию инсулина; он требует большего количества инсулина, чтобы клетки реагировали и удаляли глюкозу из кровотока.
Гликемическая нагрузка и гликемический индекс
Продукты с высоким гликемическим индексом, что означает, что они быстрее ломаются в глюкозу после употребления в пищу, очень быстро повышают уровень сахара в крови. Вообще говоря, углеводные продукты с высоким содержанием очищенных сахаров или простых сахаров имеют высокий гликемический индекс. Внезапный приток глюкозы вызывает высвобождение большого количества инсулина, которое удаляет слишком много глюкозы и приводит к снижению уровня глюкозы в крови. Употребление продуктов с низким гликемическим индексом помогает избежать снижения уровня сахара в крови после еды. Гликемическая нагрузка, которая учитывает количество углеводов в пище вместе с его гликемическим индексом, определяет влияние пищи на ваш уровень сахара в крови.
Что есть
Продукты с высоким содержанием углеводов оказывают более непосредственное влияние на уровень сахара в крови, чем белки или жиры. Но не все высокоуглеводные продукты имеют высокую гликемическую нагрузку. Плоды, например, состоящие из простых сахаров, имеют низкую гликемическую нагрузку, потому что они содержат меньше углеводов, чем некоторые другие продукты, и они также имеют высокое содержание клетчатки. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты и овощи, замедляют распад пищи, что помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови. Сода, содержащая много углеводов и простых сахаров, имеет гораздо более высокую гликемическую нагрузку и может привести к быстрому повышению уровня глюкозы в крови сразу после употребления. Рафинированные зерна имеют более высокую гликемическую нагрузку, чем цельные зерна. Питание белка и некоторых жиров с едой замедляет пищеварение пищи, что также приводит к более медленному повышению уровня глюкозы в крови. Зарегистрированный диетолог Джоанн Ларсон рекомендует соблюдать диету, состоящую из 20 процентов белка, 30 процентов жира и около 130 граммов углеводов в день, если у вас гипогликемия.
Симптомы и лечение
Симптомы гипогликемии включают потливость, дрожь, слабость, легкомысленность, замешательство, затруднение речи и, возможно, обморок. Когда вы впервые ощущаете симптомы гипогликемии, питайтесь белковой пищей, такой как сыр или кусок мяса, а также небольшое количество углеводов, например кусочек фруктов. Не употребляйте кусочек конфет, как это часто рекомендуется для диабетиков с гипогликемией, предупреждает Ларсон. Простые сахара быстро повышают уровень сахара в крови, но другой большой вывод инсулина может вызвать гипогликемию отскока. Предотвращение развития симптомов вследствие диеты с низким содержанием рафинированных углеводов помогает предотвратить развитие реактивной гипогликемии.
