Витамины необходимы для поддержания здорового тела. Однако в больших количествах некоторые витамины могут быть токсичными, что приводит к состоянию, называемому витаминной токсичностью или витаминным отравлением. Дозировка, при которой возникает токсичность, и симптомы токсичности, зависят от витамина. Водорастворимые витамины, такие как витамины группы В, ежедневно выводятся из организма с мочой, поэтому избыточное потребление этих веществ обычно не токсично. Жирорастворимые витамины, однако, хранятся в печени и других жировых тканях; поэтому они имеют более высокую связь с токсичностью. Чтобы избежать рисков для здоровья, связанных с витаминной токсичностью, вы должны придерживаться рекомендованного Институтом медицины допустимых уровней верхнего потребления или UL. Люди получают витамины в основном из пищи и добавок, в дополнение к тем, которые синтезируются в организме. Хотя витаминная токсичность только из источников пищи маловероятна, добавки могут содержать большое количество витаминов, и они могут быть опасными, если их не потреблять под руководством медицинского работника.
Витамин А
Токсичность в витамине А известна как гипервитаминоз А. Симптомы токсичности витамина А - легкие головные боли, тошнота, выпадение волос и помутнение зрения. Основными побочными эффектами токсичности витамина А являются врожденные дефекты, аномалии печени, снижение минеральной плотности костной ткани и расстройства центральной нервной системы, согласно NIH. UL для взрослых составляет 3000 микрограмм витамина А в день. Однако рекомендуемое ежедневное потребление составляет всего 700 микрограмм для женщин и 900 микрограмм для мужчин.
Витамин Д
Избыток витамина D накапливается в печени и может вызвать кальцификацию костей, головные боли, слабость, тошноту, рвоту, запор, камни в почках и частую жажду и мочеиспускание. Тяжелые симптомы варьируются от повреждения почек и слабости костей до замедления роста у младенцев и детей. UL для витамина D составляет 100 микрограммов в день, и вам нужно всего 20 микрограмм в день для поддержания вашего здоровья.
Витамин Е
Легкая токсичность витамина Е не имеет симптомов, но серьезная токсичность может вызвать тошноту и проблемы с пищеварением. Пациенты, принимающие антикоагулянты - «разбавители крови» - или препараты, снижающие уровень холестерина, не должны принимать добавки витамина Е без консультации с врачом. Поскольку витамин Е является естественным антикоагулянтом, если принимать его вместе с антикоагулянтными препаратами, он может увеличить риск чрезмерного кровотечения. UL для витамина Е составляет 1000 миллиграммов в день - более 60 раз рекомендуемое ежедневное потребление 15 миллиграммов.
Витамины С и В-комплексные витамины
Витамин С является водорастворимым витамином, который может быть токсичным на очень высоком уровне. Большие дозы, взятые без пищи, могут вызвать расстройство желудка. Симптомы токсичности витамина С включают тошноту, диарею, повышенный газ, головную боль, камни в почках и избыток железа. UL для витамина С составляет 2000 миллиграммов в день, намного больше, чем 75-90 миллиграммов, необходимых для хорошего здоровья. Некоторые витамины группы B также могут вызвать передозировку. Например, чрезмерное потребление ниацина может вызвать ощущение жжения в вашей коже - «ниациновый флеш» - и повредить вашу печень, в то время как чрезмерное количество витамина B-6 может вызвать повреждение нервов в некоторых случаях.
