Рис самбы, который является традиционным рисом на юге Индии, поставляется во многих вариантах. Seeraga muthu и seeraga samba, оба из которых являются ароматическими рисами, являются наиболее доступными сортами в Соединенных Штатах. Крошечная зерновая сибага-самба получила свое название от своего сходства с тмином, который известен как серагам или сеэра в Тамил-Наду, и является самым дорогим рисом, выращенным в этом южном штате Индии. Seeraga samba - это ингредиент в бириани, традиционном индийском блюде. При правильном приготовлении зерновые рисовые зерна самбы пушистые и рыхлые. Важная вещь, чтобы знать о приготовлении риса - это сырая готовящаяся урожайность. Основные инструкции по приготовлению пищи мало отличаются.
Шаг 1
Промойте 1 чашку чая samba риса в тонкой сетке и дайте рису впитать в горшок с водой в течение 15-20 минут. Промывка и вымачивание предотвращают скопление риса, но также удаляют питательные вещества и некоторые из них. Опустите этот шаг, если хотите.
Шаг 2
Налить 1? чашку холодной воды в 1 кв. кастрюлю с соусом и добавить 1 чашку риса seeraga samba. Одна чашка сырого риса дает около 3 чашек приготовленного риса. Поместите плотно облегающую крышку на поддон для соуса и установите высокую температуру.
Шаг 3
Доведите воду до кипения, уменьшите тепло до низкой температуры и дайте рису варить около 15-20 минут, пока рис не поглотит всю жидкость. Не удаляйте крышку во время приготовления риса. Избегайте перемешивания риса, так как рис легко ломается, когда он горячий.
Шаг 4
Удалите горшок с жары, когда рис сделан, и дайте рису сидеть без движения в течение пяти минут. Избегайте снятия крышки в течение этого времени.
Советы
- Вы также можете готовить рис seeraga samba в рисоварке. Многие рецепты, которые используют повара для рисования риса Samba seerage, добавляют неочищенный, сырой рис к другим ингредиентам в горячей или кипящей воде.
