Потребление конъюгированной линолевой кислоты или CLA является низким в обычных диетах, но сейчас доступны большие дозы, которые показывают благоприятное влияние на сердечно-сосудистые заболевания, диабет, состав тела, иммунитет и здоровье костей. CLA, естественно, содержатся в мясе и молоке у жвачных животных и представляют собой источник омега-6 жирных кислот. Нет текущих рекомендаций по диетическому потреблению CLA, но имейте в виду несколько аспектов безопасности.
Основы CLA
Термин «конъюгированный» в CLA относится к бок о бок позиционированию двойных связей в структуре жирной кислоты. Некоторые CLA на самом деле структурно транс-жиры, основанные на ориентации их структуры. Транс-жиры в значительной степени вредны для здоровья человека, и в настоящее время рекомендации показывают, что вы избегаете их. Однако, как правило, КЛА не имеют одинаковых последствий для здоровья, поэтому они классифицируются как жирные кислоты омега-6. Конъюгированные линолевая кислота образуются в желудках жвачных животных. Жвачные животные - это животные, в том числе коровы, овцы, козы и верблюды - с возможностью бродить свои продукты перед перевариванием, потому что их желудки разделены на несколько отсеков. Желудок - это то, где бактерии и ферменты изменяют структуру линолевой кислоты, другую жирную кислоту омега-6, найденную в растительных маслах и орехах, и в рационе этих животных.
Диетические источники
Говядина содержит самое большое количество встречающихся в природе конъюгированных линолевых кислот. Фото: aoldman / iStock / Getty Images Основными диетическими источниками CLA являются мясо жвачных и молочные продукты. Согласно Базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, самым мощным источником натуральных CLA является говядина, которая содержит от 0,27 до 0,90 грамма на 100-граммовую порцию. Кроме того, конъюгированная линолевая кислота составляет от 0,3 до 0,7 процента от общего молочного жира в молочных продуктах. Другие источники включают мясо ягненка и коз, масло.
Укрепленные и дополнительные источники
Несколько обогащенных продуктов и огромный ассортимент добавок содержат CLA. Ищите продукты, ориентированные на физические упражнения, такие как шоколадное молоко, обогащенное CLA. Добавки содержат значительно более высокие концентрации, чем в естественных источниках. Например, исследование 2001 года в журнале «Липиды», в котором изучалось влияние CLA на метаболические факторы и состав тела, использовалось в дозе 4,1 грамма в день. В Соединенных Штатах одобренные добавки, содержащие диапазон CLA в дозе от 0,7 до 3 грамм.
Диетические рекомендации
Конкретные диетические рекомендации для CLA не установлены, поэтому следуйте рекомендациям по жирным кислотам омега-6. Американская диетическая ассоциация предполагает, что от 3 до 10 процентов вашего ежедневного потребления жира должны поступать из источников омега-6. Для человека, потребляющего 2000 калорий в день, это приведет к переходу от 7 до 22 граммов омега-6 жирных кислот в день. Исследование, опубликованное в 2001 году в журнале Nutrition Research Journal, показало, что средний прием здоровых взрослых в Северной Америке составлял 94,9 мг в день, но потребление сильно варьировалось в зависимости от диетических моделей.
Предупреждения
Потребители должны знать, что высокие дозы CLA связаны с повышенным риском резистентности к инсулину и несколькими другими неблагоприятными последствиями для здоровья. Прежде чем принимать добавки с высокой дозой, проконсультируйтесь с квалифицированным врачом. Что касается КЛА из природных источников, проконсультируйтесь со стандартными рекомендациями по диетическому жиру.
