Снук - это рыба с белым мясом с вкусной, шелушащейся плотью. Запрещено покупать или продавать снек, но вы можете ловить и готовить рыбу на законных основаниях. Snook - это худой, здоровый белок, который делает большой центр для обезжиренной муки из морепродуктов. Филе Snook быстро готовят на гриле или почернеют в горячей кастрюле. На гриле или почернении рыбы вы придаете ей превосходный дымчатый или пряный аромат, не добавляя слишком много лишнего жира или калорий в еду.
гриль
Шаг 1
Разогрейте газовую или угольную решетку до высокой температуры. Убедитесь, что внутренняя температура гриля достигает 600 градусов по Фаренгейту. Попробуйте ручной тест, чтобы убедиться, что гриль достаточно горячий. Вы должны иметь возможность держать руку за грилем только на одну-три секунды, когда температура правильная.
Шаг 2
Используйте печенье, чтобы нарисовать все стороны филе с небольшим количеством здорового масла, такого как оливковое масло. Посыпать рыбу небольшим количеством соли и перца.
Шаг 3
Нанесите небольшое количество масла на решетку с горячей решеткой, чтобы рыба не прилипала.
Шаг 4
Поместите филе snook на горячий гриль и варите 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Проверьте с помощью вилки, что внутренняя часть снука непрозрачна и шелушатся. Удалите рыбу с гриля и поместите на блюдо.
Шаг 6
Подавайте снук горячим с домашней сальсой сверху, что более здорово, чем на основе масла.
чернить
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Посыпьте чернеющие специи по обеим сторонам филе snook, прижимая специи к рыбе. Сделайте свою собственную почерковую смесь, чтобы избежать излишней соли и консервантов в коммерческих почвообразующих смесях.
Шаг 3
Нагрейте чугунную сковородку на плите над высокой температурой.
Шаг 4
Нагреть очень небольшое количество здорового масла, такого как органическое масло канолы, в сковородке. Сократите потребление жиров еще больше, используя небольшое количество масла для опрыскивания.
Шаг 5
Поместите снек в горячую кастрюлю. Приготовьте, пока внешние рыбы не станут золотисто-коричневыми, примерно две минуты с каждой стороны.
Шаг 6
Шаг 7
Подавайте рыбу теплым с лимонными клинками для моросящего дождя. Зачерненная рыба традиционно подается с тартарным соусом. Сделайте домашнюю более здоровую версию, объединив обезжиренный майонез с расколотыми соленьями.
Вещи, которые вам понадобятся
- Кондитерская кисть
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Перец
- вилка
- Сервировочное блюдо
- Сальса (необязательно)
- Порождающие специи
- Чугунная сковорода
- Органическое масло канолы или масло для опрыскивания
- Лимонные клинья
- Татарский соус (по желанию)
Советы
- Смешайте соль, перец, паприку, чесночный порошок и кайенну для вкусной домашней черновой специи.
