Prosciutto (произносится как proh-shoo-toe) - это тип ветчины, происходящий из Италии. Его название происходит от «prosciugare», итальянского слова «сушить». Prosciutto ветчина продается в двух формах. Прошутто crudo ветчина приправлена и высушена на воздухе, поэтому она технически считается сырой. Это самый распространенный тип, продаваемый в Америке. Prosciutto cotto - это форма приготовленной ветчины. Вы можете обслуживать оба вида прошутто без дальнейшей кулинарии.
Как использовать
Согласно TheKitchn.com, прошутто обычно нарезается тонким и едят без нагрева. Он может быть добавлен к рецептам, таким как ризотто или песто, для придания вкуса, но не должен подвергаться длительному нагреву. Слишком много приготовления разрушит текстуру и аромат. Например, вы можете определить его регион происхождения словами следующих прошутто - прошутто ди Сан Даниэле. Если вы хотите более сладкий стиль, посмотрите на прошутто ди Парма, а прошутто Тоскано - это сочный тип, приправленный солью, розмарином, перцем и можжевельником. Один простой способ служить прошутто обернут вокруг дыни в качестве закуски.
