Гистамин известен тем, что вызывает аллергические реакции и вызывает симптомы от зудящих глаз, чихание и насморк до более серьезных воспалений и астмы. Несколько питательных веществ и фитохимикатов могут помочь уменьшить количество гистамина, выброшенного в вашу систему. Если вы чувствительны к гистаминам, вы также должны избегать некоторых продуктов, потому что они либо высоки в гистаминах, либо способны повышать свои уровни в вашем теле.
Основы гистамина
Если у вас аллергия, когда вы сталкиваетесь с аллергеном, он запускает тучные клетки по всему телу, чтобы высвободить гистамин. Затем гистамин подтягивает мышцы легких, расслабляет мышцы в кровеносных сосудах и ускоряет движение мышц в кишечнике. Это также увеличивает производство слизи и вызывает воспаление. Исследования, проведенные до настоящего времени, не фокусировались на способности конкретных продуктов к снижению гистамина, но некоторые вещества, обнаруженные в пищевых продуктах, могут ингибировать тучные клетки. Если вы чувствительны к гистаминам, вам может потребоваться больше, чем диетические изменения; проконсультируйтесь с вашим врачом.
Флавоноиды уменьшают гистамин
Растения производят естественные антиоксидантные флавоноиды, некоторые из которых могут снизить уровень гистамина в вашем организме. Один из видов флавоноидов, кверцетин, помогает остановить высвобождение гистамина из тучных клеток, согласно докладу в «Летописи аллергии, астмы и иммунологии» в 2004 году. Лучшие источники кверцетина включают ягоды, красный виноград, яблоки, абрикосы, чай, лук, брокколи и капуста. Зеленый чай содержит флавоноиды, известные как катехины, которые также помогают снизить гистамин и облегчают аллергические симптомы, согласно исследованию, опубликованному в декабре 2007 года в области Cytotechnology.
Витамин C может снизить гистамин
Витамин С показывает некоторые перспективы снижения гистамина. Инъекции витамина С или аскорбиновой кислоты, снижение уровня гистамина в крови у людей с диагнозом аллергических и инфекционных заболеваний, согласно исследованию, выпущенному в журнале проблем фармакологии Науни-Шмайдеберга в сентябре 2013 года. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить его влияние на гистамин, прежде чем вы повышаете потребление, чтобы облегчить симптомы аллергии. Вы все еще нуждаетесь в большом количестве витамина С для своих антиоксидантных преимуществ и для поддержания здоровых костей и соединительной ткани. Помимо цитрусовых, вы получите витамин С из клубники, брокколи, шпината, красного перца и картофеля.
Избегайте продуктов с высоким содержанием гистамина
Вместо того, чтобы полагаться на продукты, которые могут снизить гистамин, вы также можете снизить уровень в вашей системе, избегая продуктов с высоким содержанием гистамина. Ферментированные продукты, обработанное мясо, сухофрукты и продукты, содержащие уксус, все высоки в гистаминах, сообщает Мичиганская аллергия, специалист по синусам и астме. Другие продукты, которые следует избегать, включают баклажаны, шпинат, помидоры, авокадо, йогурт, анчоусы, скумбрию, сардины и любой тип копченой рыбы. Кислый хлеб, сметану, пахту и старые сыры также высоки в гистаминах. Если вы чувствительны к гистаминам, держитесь подальше от продуктов, которые могут вызвать его высвобождение, включая алкоголь, шоколад, бананы, яйца, рыбу и молоко.
