Если вы считаете, что остаетесь здоровым, выбирая постную куриную грудку из-за говядины, недавние научные открытия могут разорвать ваш пузырь. Оказывается, что цыпленок больше не тощее мясо, которое мы все так думали.
По сообщению The Huffington Post, с 1960 года генетически манипулируемые птицы увеличились на 300 процентов, что привело к птице на вашей тарелке с резко более высоким содержанием жира и меньшим содержанием белка. Другими словами, бескостная, без кожи куриная грудка на самом деле намного менее здорова для вас, чем когда-либо прежде.
«Возрастающее генетическое давление для улучшения темпов роста и урожайности у цыплят-бройлеров привело к высокой частоте нескольких нарушений в мышцах молочной железы в течение последних 20 лет», - говорится в исследовании, опубликованном в июне 2015 года в World's Ptytry Science Journal.
Эти генетические аномалии не только порождают множество проблем с правами животных, но также означают, что у птиц более вероятно, что мышечные миопатии известны как белая полосатость и деревянная грудь, состояние, которое сейчас свирепствует среди птиц - Huffington Post сообщает о шокирующих 96 процентов всех цыплят.
Если вы не выращиваете своих куриц для потребления, вы почти положительно едите курицу с этим условием.
Эти мускульные состояния не только вредны для птиц, но и для нас. Они вызывают некротические поражения и фиброз во плоти, что приводит к развитию жиров и коллагенов в груди вместо мышц, что означает птицу не-как хорошего для вас.
Эти условия влияют на качество мяса настолько, что сообщалось о 224-процентном увеличении общего содержания жира, что привело к увеличению от 7 процентов жира на 100 граммов грудного мяса до 22 процентов. Что именно это значит? Процент содержания жира, который находится в этих птицах, сродни среднежировой говядине.
Huffington Post сообщает, что на свет туннеля может быть конец: крупные корпорации, такие как Starbucks и Chipotle, начинают приступать к партнерству с гуманным обществом, чтобы обуздать проблему с помощью ученых по всей стране.
Тем не менее, отчеты Министерства сельского хозяйства США показывают, что в Соединенных Штатах ежегодно выращивается почти 9 миллиардов цыплят, поэтому впереди долгий путь.
Что вы думаете?
Вы едите много куриной грудки? Вы следуете диете на основе белкового белка? Это остановит вас от употребления в пищу курицы?
